Mayalı çıtır börek tarifi, nasıl yapılır?

Mayalı çıtır börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem aperatif olarak hem de ana yemeklerin yanında ideal bir seçimdir. Bu makalede, bu nefis böreğin tarifini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde bulabilirsiniz. Tarifin püf noktalarıyla birlikte, misafirlerinizi etkileyecek enfes bir börek hazırlayabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mayalı çıtır börek, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir hamur işidir. Hem atıştırmalık olarak hem de ana yemeklerin yanında servis edilebilen bu börek, özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir alternatiftir. Mayalı hamurun sağladığı hafiflik ve çıtırlık, bu böreği özel kılar. Bu makalede, mayalı çıtır börek tarifinin adım adım nasıl yapılacağını ve püf noktalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler

Aşağıda mayalı çıtır börek yapımında kullanmanız gereken malzemeler listelenmiştir:

500 gram un
1 paket instant maya (10 gram)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
250 ml ılık su
50 ml sıvı yağ
1 adet yumurta
İç harcı için: 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı)
Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı
Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Mayalı çıtır böreğin hazırlanışı, hamurun mayalanması ile başlar. Aşağıdaki adımları takip ederek böreğinizi hazırlayabilirsiniz:

1. Hamurun Hazırlanması

Bir karıştırma kabına un, tuz, şeker ve instant mayayı ekleyin.
Ilık suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
Hamurun pürüzsüz ve elastik bir kıvam alması için yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun.
Son olarak sıvı yağı ekleyin ve hamuru tekrar yoğurun.
Hamuru top haline getirip üzerine bir bez örterek 1 saat kadar sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.

2. İç Harcının Hazırlanması

Beyaz peynir veya lor peynirini bir kaba alın ve çatalla ezin.
İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.

3. Böreğin Şekillendirilmesi

Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve birkaç dakika yoğurun.
Hamuru eşit parçalara bölün ve her bir parçayı ince açarak yufka haline getirin.
Açtığınız yufkaların ortasına iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

4. Pişirme Aşaması

Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında üzerleri altın rengi olana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkan böreklerin üzerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak, üzerlerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.

Servis Önerileri

Mayalı çıtır börek, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunumu oldukça lezzetli olacaktır. Misafirlerinize ikram ederken, yanında çeşitli soslar da sunabilirsiniz.

Besin Değerleri

Mayalı çıtır börek, içeriğindeki malzemelere göre değişkenlik gösterse de, ortalama olarak 1 adet börek şöyle bir besin değeri sunmaktadır:

Kalori: 200 kcal
Karbonhidrat: 28 g
Protein: 6 g
Yağ: 8 g
Lif: 1 g
Sodyum: 320 mg

Sonuç

Mayalı çıtır börek, hem lezzeti hem de hazırlanış kolaylığı ile ideal bir atıştırmalık ve ikramlık seçeneğidir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, misafirlerinizi etkileyecek harika börekler yapabilirsiniz. Unutmayın, hamurun mayalanma süresine dikkat etmek, böreğin lezzetini ve kıvamını artıracaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap