Mayalı çıtır börek tarifi, nasıl yapılır?

Mayalı çıtır börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem aperatif olarak hem de ana yemeklerin yanında ideal bir seçimdir. Bu makalede, bu nefis böreğin tarifini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde bulabilirsiniz. Tarifin püf noktalarıyla birlikte, misafirlerinizi etkileyecek enfes bir börek hazırlayabilirsiniz.

28 Kasım 2024
Mayalı çıtır börek, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir hamur işidir. Hem atıştırmalık olarak hem de ana yemeklerin yanında servis edilebilen bu börek, özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir alternatiftir. Mayalı hamurun sağladığı hafiflik ve çıtırlık, bu böreği özel kılar. Bu makalede, mayalı çıtır börek tarifinin adım adım nasıl yapılacağını ve püf noktalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler


Aşağıda mayalı çıtır börek yapımında kullanmanız gereken malzemeler listelenmiştir:
  • 500 gram un
  • 1 paket instant maya (10 gram)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 250 ml ılık su
  • 50 ml sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • İç harcı için: 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
  • Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı)
  • Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı
  • Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


Mayalı çıtır böreğin hazırlanışı, hamurun mayalanması ile başlar. Aşağıdaki adımları takip ederek böreğinizi hazırlayabilirsiniz:

1. Hamurun Hazırlanması


  • Bir karıştırma kabına un, tuz, şeker ve instant mayayı ekleyin.
  • Ilık suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
  • Hamurun pürüzsüz ve elastik bir kıvam alması için yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun.
  • Son olarak sıvı yağı ekleyin ve hamuru tekrar yoğurun.
  • Hamuru top haline getirip üzerine bir bez örterek 1 saat kadar sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.

2. İç Harcının Hazırlanması

  • Beyaz peynir veya lor peynirini bir kaba alın ve çatalla ezin.
  • İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.

3. Böreğin Şekillendirilmesi

  • Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve birkaç dakika yoğurun.
  • Hamuru eşit parçalara bölün ve her bir parçayı ince açarak yufka haline getirin.
  • Açtığınız yufkaların ortasına iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
  • Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

4. Pişirme Aşaması

  • Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında üzerleri altın rengi olana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
  • Fırından çıkan böreklerin üzerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.
  • İsteğe bağlı olarak, üzerlerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.

Servis Önerileri

Mayalı çıtır börek, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunumu oldukça lezzetli olacaktır. Misafirlerinize ikram ederken, yanında çeşitli soslar da sunabilirsiniz.

Besin Değerleri

Mayalı çıtır börek, içeriğindeki malzemelere göre değişkenlik gösterse de, ortalama olarak 1 adet börek şöyle bir besin değeri sunmaktadır:
  • Kalori: 200 kcal
  • Karbonhidrat: 28 g
  • Protein: 6 g
  • Yağ: 8 g
  • Lif: 1 g
  • Sodyum: 320 mg

Sonuç

Mayalı çıtır börek, hem lezzeti hem de hazırlanış kolaylığı ile ideal bir atıştırmalık ve ikramlık seçeneğidir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, misafirlerinizi etkileyecek harika börekler yapabilirsiniz. Unutmayın, hamurun mayalanma süresine dikkat etmek, böreğin lezzetini ve kıvamını artıracaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Mustafa Emre 28 Kasım 2024 Perşembe

Bu mayalı çıtır börek tarifini denemeyi düşünüyorum, özellikle misafirlerime sunmak için harika bir seçenek gibi görünüyor. Hamurun mayalanma süresi ve iç harcının hazırlanması aşamaları oldukça açıklayıcı. Peki, hamuru yoğurduktan sonra mayalanması için sıcak bir yerde bırakmak zorunda mıyım, yoksa normal bir ortamda da mayalanabilir mi? Ayrıca, susam veya çörek otu eklemek için ne zaman serpmeliyim? Bunlar hakkında biraz daha bilgi verirseniz, tarifin daha iyi sonuçlanmasına yardımcı olur.

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri