Mayalı hamurdan pratik börek tarifi, nasıl yapılır?

Mayalı hamur, çeşitli hamur işlerinde kullanılan, kabarması sağlanan bir hamur türüdür. Geleneksel Türk mutfağında sıkça yer alan börekler, bu hamurun kullanılmasıyla lezzetli ve hafif bir dokuya sahip olur. Bu makalede, mayalı hamurdan pratik bir börek tarifi sunulacak ve adım adım yapılışı anlatılacaktır.

Börek malzemeleri, böreğin iç harcına göre değişiklik gösterebilir. İşte temel mayalı hamur ve harcı için gereken malzemeler:

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• İç harcı için: 200 gram beyaz peynir (veya isteğe bağlı farklı bir malzeme)
• 1/2 demet maydanoz (isteğe bağlı)

Mayalı hamurdan pratik börek yapmak için izlenmesi gereken adımlar şunlardır:

1. Hamurun Hazırlanması: - Geniş bir karıştırma kabında un, tuz ve şekeri karıştırın. - Instant mayayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. - Sütü ve suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın. - Sıvı yağı ekleyin ve hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurun. - Hamurun üzerini örtün ve 30-40 dakika kadar sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.

2. İç Harcının Hazırlanması: - Beyaz peyniri bir kasede çatalla ezin. - İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin. - Karışımı iyice karıştırarak homojen bir iç harcı oluşturun.

3. Böreğin Şekillendirilmesi: - Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve iki eşit parçaya bölün. - Her bir parçayı açarak ince bir yufka haline getirin. - Yufkanın bir tarafına iç harcını eşit bir şekilde yayın. - Diğer tarafını üzerine kapatın ve kenarlarını iyice bastırarak kapatın. - İsteğe bağlı olarak böreği dilimleyerek veya rulo yaparak şekillendirebilirsiniz.

4. Pişirme: - Fırını 180 dereceye (fanlı fırın için 160 derece) önceden ısıtın. - Böreği yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. - Üzerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz. - Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Bu börek tarifinin yaklaşık 1 porsiyonu için besin değerleri:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 8 g
• Karbonhidrat: 30 g
• Yağ: 12 g
• Fiber: 2 g

Mayalı hamurdan pratik börek tarifi, lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak sofralarınıza renk katacaktır. Bu makalede sunulan adımları takip ederek, misafirlerinizi etkileyebilir veya ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.