Mayalı Tava Böreği Tarifi: Nasıl Yapılır?Mayalı tava böreği, Türk mutfağının sevilen ve popüler atıştırmalıklarından biridir. Özellikle çay saatlerinde veya misafirliklerde tercih edilen bu börek, hafif mayalı hamuru ve iç harcı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte mayalı tava böreği tarifinin detayları. Malzemeler
Yapılışı1. Hamurun Hazırlanması: Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında un, tuz, şeker ve instant mayayı karıştırın. Ardından, süt ve suyu ekleyerek yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak ve hafif yapışkan olmalıdır. Üzerine sıvı yağ ekleyerek hamuru 5-10 dakika boyunca yoğurun. 2. Hamurun Mayalanması: Yoğurduğunuz hamuru, üzerini örtüp ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur, bu süre zarfında hacmini iki katına çıkaracaktır. 3. İç Harcın Hazırlanması: Mayalanan hamurun üzerine doğranmış taze soğan ve ezilmiş beyaz peyniri ekleyin. İyice karıştırarak iç harcı hazırlayın. 4. Böreklerin Şekillendirilmesi: Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, un serpilmiş bir zeminde açın. Hamurun ortasına iç harçtan koyarak kenarlarını kapatın ve yuvarlayarak şekil verin. 5. Kızartma İşlemi: Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın. Hazırladığınız börekleri, önceden ısıtılmış yağda altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. 6. Servis: Kızarttığınız böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sürerek, 200 derece önceden ısıtılmış fırında 5-10 dakika kadar pişirin. Böylece böreklerinizin üzeri güzelce kızaracaktır. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Ekstra BilgilerMayalı tava böreği, farklı iç harçlarla zenginleştirilebilir. İstenirse kıymalı, patatesli veya ıspanaklı harçlar da kullanılabilir. Ayrıca, hamurun içine baharatlar ekleyerek lezzetini artırmak mümkündür. Besin Değerleri (1 porsiyon için)- Kalori: 250- Karbonhidrat: 30 g- Protein: 8 g- Yağ: 12 g- Lif: 2 g- Sodyum: 250 mgMayalı tava böreği, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık alternatifi olmasının yanı sıra, evde kolayca yapılabilir olması nedeniyle de tercih edilmektedir. Misafirlerinizi etkilemek için bu tarifi deneyebilirsiniz! |
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
Mayalı tava böreği tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Özellikle çay saatlerinde misafirler için harika bir atıştırmalık olacağından eminim. Hamurun mayalanma süreci beni biraz heyecanlandırıyor, acaba ne kadar kabaracak? İç harcında beyaz peynir ve taze soğan kullanılması çok güzel, ama acaba başka hangi malzemeler eklenebilir? Kıymalı veya ıspanaklı versiyonlarını da denemek isterim. Kızartma aşamasında yağın doğru ısıda olması önemli mi? Son olarak, üzerindeki yumurta ile fırında pişirilmesi, böreğe nasıl bir lezzet katıyor? Bu tarifi yaparken dikkat etmem gereken başka bir ipucu var mı?
Cevap yazMerhaba Özüpek,
Mayalı Tava Böreği tarifini denemeniz harika bir fikir! Çay saatlerinde gerçekten de misafirlerinizi etkileyebilecek bir atıştırmalık. Hamurun mayalanma süreci, hamurun ortalama 1-2 katı kadar kabarmasını sağlayabilir. Sabırlı olursanız, güzel bir sonuç alırsınız.
İç Harcı konusunda beyaz peynir ve taze soğan harika bir kombinasyon; ancak dilerseniz lor peyniri, beyaz peynirin yanı sıra dereotu gibi yeşillikler ekleyebilir veya kıymalı, ıspanaklı versiyonlarına da geçebilirsiniz. Kıymalı iç harcı için baharatlar eklemeyi unutmayın, böylece lezzeti artırabilirsiniz.
Kızartma Aşaması için yağın doğru ısıda olması kesinlikle önemli. Yağ yeterince sıcak değilse börekler yağ çekebilir, çok sıcaksa dışı yanabilir. Orta ateşte, yağın sıcaklığını kontrol ederek kızartmak en ideali.
Fırında Pişirme aşamasında üzerindeki yumurta, böreğe güzel bir renk ve lezzet katıyor. Ayrıca, yumurta sayesinde böreklerin dışı daha çıtır bir hale geliyor.
Son olarak, tarifi uygularken hamurunuzu yoğururken iyice yoğurmayı ve dinlendirmeyi unutmayın. Hamurun dinlenmesi, lezzetini artırır ve daha iyi kabarmasını sağlar. Afiyet olsun!