Patatesli kıymalı sigara böreği tarifi, nasıl yapılır?

Sigara böreği, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. İç harcıyla zenginleştirilen bu lezzetli börek, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilmektedir. Patatesli kıymalı sigara böreği, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek sunmaktadır. Bu yazıda patatesli kıymalı sigara böreğinin yapımını adım adım anlatacağız.

1. İç Harcın Hazırlanması: - Öncelikle patatesler soyulup rendelenir. - Soğan ince ince doğranır. - Bir tavada sıvı yağ ısıtılır ve soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. - Ardından kıyma eklenir ve kavrulmaya devam edilir. - Kıyma piştikten sonra rendelenmiş patates eklenir ve karıştırılır. - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenerek karışım birkaç dakika daha pişirilir. - İç harç ocaktan alındıktan sonra soğumaya bırakılır.

2. Böreklerin Hazırlanması: - Yufkalar tezgaha serilir. - Yufkanın bir kenarına iç harçtan bir miktar konulur. - Yufka rulo şeklinde sarılır ve iki uçları kapatılarak sigara şekli verilir. - Tüm yufkalar bu şekilde hazırlanır.

3. Kızartma İşlemi: - Geniş bir tavada bolca sıvı yağ ısıtılır. - Hazırlanan sigara börekleri, altın rengi alana kadar her iki tarafı da kızartılır. - Kızaran börekler kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağı süzülür.

Patatesli kıymalı sigara böreği, yanında yoğurt veya çeşitli soslarla servis edilebilir. Ayrıca yeşil salata ile sunulduğunda daha da lezzetli bir öğün haline gelir.

- Kalori: 250 kcal- Protein: 8 g- Yağ: 15 g- Karbonhidrat: 20 g- Lif: 2 g- Şeker: 1 g- Sodyum: 300 mg

- Patatesli kıymalı sigara böreği, önceden hazırlanıp dondurulabilir. Kızartma işleminden önce dondurulmuş börekler, doğrudan derin yağda kızartılabilir.- Alternatif olarak, sağlıklı bir versiyon için fırında pişirilebilir. Bunun için böreklerin üzerine zeytinyağı sürülerek 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilmesi önerilir.- Böreklerin iç harcına farklı sebzeler ekleyerek çeşitlendirmek mümkündür. Örneğin; bezelye, havuç veya mantar ekleyerek zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. Patatesli kıymalı sigara böreği, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarınıza renk katacaktır. Afiyet olsun!