Krepli Avcı Böreği Krepli Avcı Böreği, kıymalı harç yerine tavuklu harç ile de yapılabilen oldukça lezzetli bir börek çeşididir. Avcı böreği, özel davetlerin ve düğün organizasyonlarının ara sıcakları arasında vazgeçilmez bir yere sahiptir. Bu sebeple, bu yazımda sizler için Krepli Avcı Böreği'nin yapılışını ayrıntılı olarak anlatacağım. Bu iştah kabartan böreği denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun. Krepli Avcı Böreği Malzemeleri Krep Hamuru için
İç Harcı için
Pişirmek için
Sosu Hazırlamak için
Krepli Avcı Böreği Nasıl Yapılır? Krepli Avcı Böreği'nin krep hamurunu hazırlamak için, derin bir kap içerisine un, yumurta ve süt eklenir ve iyice çırpılır. Bir tava içerisine çok az sıvı yağ koyularak, hazırlanmış olan karışımdan bir kepçe eklenir ve ara ara çevrilerek pişirilir. İç harcını hazırlamak için, bir tava içerisine çok az sıvı yağ koyulur ve üzerine önceden küçük doğranmış soğan eklenerek, pembeleşinceye dek kavrulur. Kavurma işleminden sonra soğanlara önce kıyma eklenir ve biraz daha kavrulur. Daha sonra, yıkanıp ince ince doğranmış biberler ile bezelye ve baharatlar eklenip karıştırarak kavurma işlemine son verilir. Kreplerin bir ucuna önceden hazırlanmış ve soğumuş olan iç harçtan yaklaşık 2 çorba kaşığı koyulur ve kenarları içe doğru katlanarak rulo olacak şekilde sarılır. Tüm kreplere aynı işlemler yapıldıktan sonra, bir kase içerisine yumurtalar kırılıp çırpılır. Krepler önce yumurtalara, sonra da mısır ununa batırılır. Tavaya sıvı yağ koyularak iyice kızdırılır ve hazırlanan krepli avcı börekleri ara ara çevrilerek iyice kızartılır. Kızaran börekler servis tabağına alınır. Sos malzemesi için, ayrı bir tavaya zeytinyağı ile salça koyulur ve iyice kavrulduktan sonra domates suyu ve kekik eklenerek pişirilir. Hazırlanan sos, servis tabağındaki avcı böreklerinin yanına koyularak sıcak olarak servise sunulur. Ekstra Bilgiler Krepli Avcı Böreği, farklı iç harçlarla da zenginleştirilebilir. Örneğin, mantar, ıspanak veya peynir gibi malzemeler kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Ayrıca, böreklerin daha hafif olmasını isterseniz, kızartma yerine fırında pişirmeyi tercih edebilirsiniz. Fırında pişirmek için, hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır. Afiyet olsun. |
.jpg "Tavada Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Galeta Unlu Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hazır Yufkadan Patatesli Börek")
.jpg "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Cennet Ayhan
26 Nisan 2024 CumaÇocuklarım krepli avcı böreğini çok seviyorlar. Bende bu börek türünü sık sık yapıyorum. Ancak son zamanlarda böreğim biraz kalınca taş gibi sert oluyor. Yumuşak bir börek kıvamı nasıl elde edebilirim? Hanımlar yardımcı olursanız sevinirim.
Cevap yazAdmin
26 Nisan 2024 CumaMerhaba Cennet Ayhan hanım,
Krepli avcı böreğini yumuşak tutmak için birkaç püf noktası önerebilirim. İlk olarak, kreplerinizi mümkün olduğunca ince yapmaya özen gösterin. Kalın krepler, böreğin sertleşmesine sebep olabilir. Ayrıca, böreğin iç harcını hazırlarken çok kuru malzemeler kullanmamaya dikkat edin; harcınız nemli olmalı. Böreği pişirirken de fırınınızı önceden ısıtın ve böreğin üzerini hafifçe yağlayarak pişirin. Bu şekilde böreğinizin dışı çıtır, içi ise yumuşak olacaktır. Son olarak, böreği fırından çıkarır çıkarmaz üzerini temiz bir bezle örtüp bir süre dinlendirirseniz, buharı içinde kalır ve böreğiniz daha yumuşak olur. Umarım bu öneriler işinize yarar!
Afiyet olsun!
Emir Can
26 Nisan 2024 CumaHamurunuzun içine süt katmayı deneyebilirsiniz, veya hamuru tam mayalanmadan, beklemeden yapıyor olabilirsiniz, ona dikkat ederek bir kez daha deneyin. Daha yumuşak olacağına emin olabilirsiniz.
Soru Sor / Yorum Yap