Patlıcanlı kıymalı Arnavut böreği, Balkan mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Bu börek, çıtır hamuru ve iç harcındaki patlıcan ve kıymanın uyumuyla damakları şenlendirir. Hem ana yemek hem de aperatif olarak tüketilebilen bu lezzet, sofralarınıza farklı bir tat katacaktır. İşte patlıcanlı kıymalı Arnavut böreğinin detaylı tarifi ve yapım aşamaları. MalzemelerPatlıcanlı kıymalı Arnavut böreği için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Yapılışı1. Patlıcanları Hazırlama: Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın. Tuzlu suda 20 dakika bekletin, bu işlem acılığını alacaktır. Sürenin ardından patlıcanları durulayın ve fazla suyunu sıkın. 2. İç Harcı Hazırlama: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ilave edin ve etin rengi değişene kadar pişirin. Doğranmış sarımsakları ve süzülmüş patlıcanları ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave ederek karıştırın. Patlıcanlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Harcı ocaktan alıp soğuması için bir kenara koyun. 3. Yufkaları Hazırlama: Yufkaları açın ve her birini eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Üst üste koyarak 4 yufka oluşturun. 4. Böreği Şekillendirme: Hazırladığınız iç harcını yufkaların ortasına yerleştirin. Yufkaların kenarlarını harcın üzerine kapatın ve böreği istediğiniz şekilde şekillendirin. 5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkar çıkmaz üzerine yumurta sarısı sürerek parlak bir görünüm elde edebilirsiniz. Servis ÖnerisiPatlıcanlı kıymalı Arnavut böreği, yoğurt ile birlikte servis edildiğinde lezzeti katlanarak artar. Yanında bir yeşil salata ile hafif bir öğün oluşturabilirsiniz. Ayrıca, böreğin sıcak ya da ılık olarak sunulması, lezzetini artıracaktır. Besin DeğerleriPatlıcanlı kıymalı Arnavut böreğinin 100 gramında yaklaşık olarak:
Patlıcanlı kıymalı Arnavut böreği, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunarak, özellikle misafir sofraları için ideal bir tariftir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu börek, hem göz doyurucu hem de damak tadınızı tatmin edecek bir lezzet sunmaktadır. |
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Patlıcanlı kıymalı Arnavut böreği tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli böreği denemek için sabırsızlanıyorum. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi ve ardından harcın hazırlanması aşamaları oldukça pratik görünüyor. Yufkaların tereyağı ile yağlanıp üst üste konulması, çıtır bir doku elde etmemizi sağlayacak gibi. Fırında pişirme süresi de oldukça makul, yaklaşık 30-35 dakikada altın rengi alacak bir börek hazırlamak harika! Yanında yoğurt ve yeşil salata ile sunulması önerisi de gerçekten iştah açıcı. Bu tarifi denedikten sonra misafirlerime sunmayı düşünüyorum, umarım onların da beğenisini kazanır!
Cevap yazMerhaba Gavs,
Patlıcanlı kıymalı Arnavut böreği tarifine olan ilgin beni çok mutlu etti! Gerçekten de patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acılığını alırken lezzetini de arttırıyor. Yufkaların tereyağı ile yağlanarak üst üste konulması, böreğe o çıtırlığı katacak ve herkesin beğenisini kazanacak bir dokunuş olacak.
Fırında 30-35 dakikada altın rengi alması, hem pratik hem de lezzetli bir sonuç elde etmeni sağlayacak. Yanında yoğurt ve yeşil salata ile sunmak, yemeği daha da zenginleştirecek ve misafirlerin için harika bir ikram olacak. Denedikten sonra misafirlerinle paylaşmayı düşündüğünü duymak da çok güzel; eminim ki onlar da bu lezzetten memnun kalacaklardır!
Şimdiden başarılar dilerim, afiyet olsun!