Sodalı mercimekli börek tarifi, nasıl yapılır?

Börek, Türk mutfağının en sevilen atışlarından biridir. Farklı harçlar kullanarak zenginleştirilebilen börekler, hem ana yemek olarak hem de atış olarak servis edilebilir. Bu makalede, sodalı mercimekli börek tarifi ve yapımı ile ilgili detaylı bilgileri bulacaksınız. Sodalı hamur, böreğin hafif ve gevrek olmasını sağlar, mercimek ise besleyici ve lezzetli bir dolgu malzemesi olarak kullanılır.

1. Hamurun Hazırlanması - Geniş bir kabın içine un, tuz ve kabartma tozunu eleyin. - Üzerine soda, yoğurt ve zeytinyağını ekleyin. - Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin. - Hamuru streç filmle sarıp, buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

2. Mercimek Harcının Hazırlanması - Haşlanmış mercimekleri bir kaba alıp, üzerine ince doğranmış soğan ve biber salçasını ekleyin. - Karabiber ve pul biber ile tatlandırın. - Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

3. Böreğin Şekillendirilmesi - Dinlendirilen hamuru buzdolabından çıkardıktan sonra unlu bir yüzeyde açın. - Hamuru kare veya yuvarlak parçalar halinde kesin. - Her parçanın ortasına mercimek harcını koyun ve kenarlarini kapatın. - Börekleri yağlı tepsiye dizin.

4. Pişirme - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. - Fırından çıkardıktan sonra, biraz soğuması için bekletin ve servise sunun.