Tepside çökelekli börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilen bu börek, hem besleyici hem de pratik bir seçenektir. Çökelek, yüksek protein içeriği ve düşük yağ oranı ile sağlıklı bir peynir alternatifi olarak öne çıkar. Bu makalede, tepside çökelekli börek tarifinin detaylarını, malzemelerini ve yapım aşamalarını inceleyeceğiz.
Malzemeler
Tepside çökelekli börek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır: - 3 adet yufka
- 300 gram çökelek peyniri
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Susam (isteğe bağlı)
Yapım Aşaması
Tepside çökelekli börek yapım aşamaları şu şekildedir: - Öncelikle, çökelek peynirini bir kasede çatalla iyice ezerek pürüzsüz bir kıvama getirin.
- Yumurta, yoğurt, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın. Bu karışım, böreğin iç harcını oluşturacaktır.
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Tepsiyi yağlayın ve birinci yufkayı serin. Yufkanın üzerine hazırladığınız harcın yarısını yayın.
- İkinci yufkayı da serin ve yine harcın geri kalanını üzerine ekleyin.
- Son yufkayı da kapatın. Üzerine ayrılan yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında, üzeri altın rengi alana dek yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Fırından çıkardığınız böreği dilimleyerek sıcak servis yapabilirsiniz.
Besin Değerleri
Tepside çökelekli börek, içerdiği malzemelerle zengin bir besin profiline sahiptir. Aşağıda, ortalama bir porsiyon (100 gram) çökelekli böreğin besin değerleri verilmiştir: - Kalori: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 20 g
- Fiber: 1 g
- Tuz: 0.5 g
Ekstra Bilgiler
Tepside çökelekli börek, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin; - İç harcına ince doğranmış yeşil biber veya maydanoz ekleyebilirsiniz.
- Peynir çeşitlerini (beyaz peynir, lor peyniri gibi) karıştırarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
- Yufkaları tereyağı ile yağlayarak daha zengin bir tat oluşturabilirsiniz.
Tepside çökelekli börek, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneğidir. Kolay hazırlanması ve farklı malzeme kombinasyonlarıyla her damak zevkine hitap edebilir. Afiyet olsun! |
.jpg "Hazır Baklava Yufkasından Börek")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tepside çökelekli börek tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum! Özellikle kahvaltılarda pratik bir seçenek olması çok cazip. Çökelek peynirinin yüksek protein içeriği ve düşük yağ oranı ile sağlıklı bir alternatif sunması da büyük bir artı. Malzemelerin oldukça basit ve erişilebilir olması, bu tarifi hemen uygulamak için harika bir fırsat sunuyor. Yufkaların arasına eklenebilecek yeşil biber veya maydanoz gibi ekstra malzemelerle tatlandırmak da güzel bir fikirmiş. Peki, siz bu böreği yaparken başka hangi malzemeleri eklemeyi tercih ediyorsunuz?
Cevap yazBayezit,
Deneme İsteği
Çökelekli börek tarifini denemek istemen gerçekten harika! Kahvaltılarda pratik ve sağlıklı seçenekler her zaman öncelikli tercihlerimizden biri olmalı.
Sağlık ve Beslenme
Çökelek peynirinin yüksek protein içeriği ve düşük yağ oranı, onu mükemmel bir alternatif haline getiriyor. Sağlıklı beslenme açısından oldukça faydalı bir seçim.
Malzemeler ve Farklılıklar
Malzemelerin basit olması, bu tarifi hemen denemek için büyük bir avantaj. Yufkaların arasına ekleyeceğin yeşil biber veya maydanoz gibi malzemeler de lezzeti artırabilir. Ben de genellikle ıspanak veya beyaz peynir eklemeyi tercih ediyorum, bu da bambaşka bir tat katıyor.
Öneriler
Sen de farklı malzemelerle denemeler yaparak kendi damak zevkine uygun tarifler geliştirebilirsin. Bu tarifin esnekliği, yaratıcılığını konuşturman için güzel bir fırsat sunuyor.
Umarım denediğinde beğenirsin!