Yufkadan çıtır börek, sahip olduğu eşsiz lezzetiyle herkesin beğenisini kazanır. Bu börek, içerisindeki malzemelerin uyumu sayesinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Yufkadan çıtır börek, özel günlerde hazırlanan yemeklerin yanına eşlik eden, sabah kahvaltılarında keyifle tüketilen ve öğün aralarında atıştırmalık olarak tercih edilen bir börek çeşididir. Bu börek, çıtır çıtır dokusuyla sofralarınıza lezzet katacaktır. Özellikle davet günlerinde, doğum günü partilerinde ve diğer özel etkinliklerde doyurucu bir seçenek olarak öne çıkar. Herkes kolaylıkla bu böreği yapabilir. Fazla zamanınızı almadan siz de evinizde hazırlayabilirsiniz. Şimdi yufkadan çıtır börek tarifinin yapılışına başlayalım.

Yufkadan çıtır börek tarifinin hazırlanışına, içerisindeki malzemeleri hazırlayarak başlayalım. Bol suyla yıkanan maydanozları doğrama tahtasında ince ince doğrayalım. Genişçe bir kaseye maydanozu ve lor peynirini koyarak iyice karıştıralım. Başka bir kap içerisinde suyu ve sıvı yağı karıştıralım. Ardından bir tane yufkayı düz bir yere serelim ve sıvı yağ ile su karışımını yufkanın her yerine gezdirerek fırçayla dağıtalım. Yufkanın üzerine elekle un serpelim ve yufkayı güzelce kat kat toplayalım. Sonra yufkaların üzerine yine sıvı yağlı sulu karışımdan sürelim. Tekrar yufkanın üzerine elekle un eleyelim. Yufkanın geniş kısmına iç harçtan koyalım ve iki kenarını içe doğru katlayarak rulo şeklinde saralım. Rulo şeklinde hazır hale gelen yufkaları istediğimiz şekilde keselim. Kalan bütün yufkaları da aynı şekilde hazırlayalım ve bütün işlemleri aynı sırayla uygulayalım. Hazırladığımız böreklerin üzerine yumurta sarısını sürelim ve susam serpelim. Yufkadan yapılan çıtır börekleri önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Yaklaşık 30 dakika kadar pişecek olan börekler piştikten sonra fırından alınıp soğutulur ve servise sunulur.

Afiyet olsun.

Yufkadan çıtır börek yaparken bazı püf noktalarına dikkat etmek, böreğinizin daha lezzetli olmasını sağlar:

Yufkadan çıtır börek, hem kolay yapımı hem de lezzeti ile sofralarınızın vazgeçilmezi olacaktır.