Zarf börek tarifi, nasıl yapılır?

Zarf börek, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli börek çeşitlerinden biridir. Genellikle çay saatlerinde ya da özel günlerde ikram edilen bu hamur işi, dış kısmının çıtır çıtır dokusu ve iç harcının zenginliği ile dikkat çeker. Zarf börek, adını, hamurun zarf şeklinde katlanarak hazırlanmasından alır. Aşağıda, zarf börek yapımına dair detaylı bir tarif ve bazı ipuçları bulabilirsiniz.

1. Öncelikle un, tuz ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.

2. Karışıma yavaş yavaş suyu ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır.

3. Hamuru streç film ile sararak 30 dakika dinlendirin.

4. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve unlayarak açın.

5. Açtığınız hamuru iki kat olacak şekilde katlayın ve tekrar açın. Bu işlemi her bir hamur parçası için tekrarlayın.

6. İç harcı hazırlamak için beyaz peyniri çatalla ezin ve ince doğranmış maydanoz ile karıştırın.

7. Açtığınız hamurların ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun ve kenarlarını zarf gibi kapatın.

8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

9. Fırından çıkan börekleri sıcak servis yapın.

Zarf börek, yanında yoğurt veya ayran ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulduğunda dengeli bir öğün oluşturur. Zarf börekleri çay saatlerinde misafirlerinize ikram edebilir veya pikniklerde yanınıza alarak kolay bir atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz.

100 gram zarf börek için ortalama besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 7 g
• Yağ: 12 g
• Karbonhidrat: 30 g
• Lif: 1 g
• Sodyum: 200 mg

- Zarf börek yapımında farklı iç harçlar kullanılabilir. Kıyma, patates veya ıspanak gibi malzemelerle de zenginleştirilmiş zarf börekler hazırlanabilir.- Hamurun dinlendirilmesi, böreğin daha çıtır olmasını sağlar. Bu nedenle dinlendirme aşamasını ihmal etmeyin.- Zarf böreklerinizi daha sağlıklı hale getirmek için tam buğday unu kullanabilirsiniz.- Fırın yerine yağda kızartarak da hazırlayabilirsiniz; ancak bu durumda kalori ve yağ oranı artacaktır. Zarf börek, pratik yapımı ve lezzeti ile sofralarınızı süsleyebilir. Denemeniz için sabırsızlanıyoruz!