Baklava yufkasından kıymalı kol böreği tarifi, nasıl yapılır?

Baklava yufkasından yapılan kıymalı kol böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem kıyma hem de yufka kullanımıyla oldukça zengin bir tat sunar. Bu tarif, hem atıştırmalık olarak hem de ana yemek olarak tüketilebilecek pratik bir seçenektir. Kıymalı kol böreği, özellikle çay saatlerinde veya misafirliklerde sıkça tercih edilmektedir.

Kıymalı kol böreği yapımına başlamadan önce, kıymalı harcın hazırlanması gerekmektedir.

1. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.

2. Ardından kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.

3. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karışımı 5-10 dakika daha pişirip ocaktan alın.

4. Harcı soğumaya bırakın.

1. Fırınınızı 180 dereceye ısıtın.

2. Baklava yufkalarından bir tanesini tezgaha serin. Üzerine yoğurt ve süt karışımını sürün.

3. İkinci yufkayı üzerine serin ve tekrar yoğurt-süt karışımını sürün.

4. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde yerleştirin.

5. Yufkanın ortasına hazırladığınız kıymalı harçtan bir miktar koyun. Yufkayı kenarlardan kapatıp rulo şeklinde sarın.

6. Oluşan ruloyu spiral şekilde şekil vererek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.

7. Üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.

1. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

2. Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.

Her bir dilimde yaklaşık olarak:- Kalori: 250 kcal- Protein: 15 g- Yağ: 16 g- Karbonhidrat: 20 g- Lif: 1 g- Sodyum: 300 mg

- Kıymalı kol böreği, iç harcında farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, patates veya ıspanak eklenerek farklı bir lezzet elde edilebilir.- Böreği daha çıtır bir hale getirmek için, yufkaların arasına eritilmiş tereyağı sürülmesi önerilmektedir.- Baharatlar, kişisel damak zevkine göre artırılabilir veya azaltılabilir. Bu tarif, hem lezzeti hem de sunumuyla misafirlerinizi etkileyecek harika bir seçenektir. Afiyet olsun!