Baklavalık Yufkadan Mercimekli Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?
Baklavalık yufka, ince yapısı ve lezzetiyle birçok tarifte kullanılan bir hamur malzemesidir. Özellikle börek tariflerinde sıkça tercih edilmektedir. Bu makalede, baklavalık yufkadan mercimekli börek yapımını adım adım detaylı bir şekilde açıklayacağız. Mercimek, besleyici özellikleriyle öne çıkan bir baklagildir ve bu tarifteki ana malzeme olarak kullanılmaktadır.
Malzemeler
- 300 gram baklavalık yufka
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 çay bardağı su
- 1 yumurta (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı, üzeri için)
Yapılışı
1. Mercimeklerin Hazırlanması:
- Öncelikle yeşil mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın.
- Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve mercimekler yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
2. Soğanların Kavrulması:
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğanların üzerine haşlanmış mercimeği ekleyin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak pişirin.
3. Yufkaların Hazırlanması:
- Baklavalık yufkaları düz bir zemine serin.
- Her bir yufkanın üzerine bir miktar zeytinyağı sürün.
- İkinci yufkayı üzerine koyun ve tekrar yağlayın.
- Üçüncü yufkayı da koyduktan sonra ortasına mercimekli harcı yerleştirin.
4. Böreğin Şekillendirilmesi:
- Yufkayı harcın etrafında katlayarak kapatın.
- İsteğe bağlı olarak, böreği rulo şeklinde sarabilir ya da üçgen şeklinde katlayabilirsiniz.
5. Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.
- Böreği fırından çıkardıktan sonra 5 dakika kadar dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.
Ekstra Bilgiler
- Mercimekli börek, protein ve lif açısından zengin bir besin kaynağıdır. - İsteğe bağlı olarak, iç harca farklı sebzeler (örneğin; havuç, ıspanak) ekleyebilirsiniz.- Servis sırasında yoğurt veya ayran ile birlikte sunmak lezzetini artıracaktır.
Besin Değerleri (100 gram için)
- Kalori: 210 kcal
- Protein: 8 g
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 24 g
- Lif: 3 g
- Sodyum: 300 mg
Bu tarif sayesinde hem lezzetli hem de besleyici bir börek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Bu mercimekli börek tarifini denemek gerçekten heyecan verici görünüyor. Baklavalık yufka ile yapılan tarifler her zaman çok lezzetli oluyor. Mercimekli harcın hazırlanışı oldukça pratik. Soğanları kavururken o güzel kokular evin içerisinde yayılacak, bu bile sabırsızlanmama neden oluyor. Yufkaların kat kat yağlanması, böreğin çıtır çıtır olmasını sağlayacak gibi görünüyor. Fırında pişerken nasıl kabaracak merak ediyorum. Ayrıca, yoğurt veya ayran ile servis etme önerisi de harika. Sonuçta, bu tarif hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olacak. Denedikten sonra sonuçları paylaşmayı çok isterim!
Cevap yazMerhaba Elanur,
Yorumun için teşekkürler! Mercimekli börek gerçekten de hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık. Baklavalık yufka kullanmak, böreğin çıtırlığını artıracak ve harcın lezzetini mükemmel bir şekilde yansıtacaktır. Soğanları kavururken yayılan kokuların evde yarattığı atmosfer çok özel bir his veriyor.
Yufkaları kat kat yağlamak, böreğin çıtırlığını artırdığı gibi, iç harcın da daha iyi pişmesini sağlayacaktır. Fırında kabarması da gerçekten heyecan verici, sonuçları sabırsızlıkla bekliyorum. Yoğurt veya ayran ile servis etme önerisi de harika; bu ikili, böreğin lezzetini daha da ön plana çıkarır.
Tarifi denedikten sonra sonuçlarını paylaşmanı dört gözle bekliyorum! Afiyet olsun!