Haşhaşlı Yufkalı Mercimekli Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?Haşhaşlı yufkalı mercimekli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık olan bu börek, özellikle çay saatlerinde tercih edilmektedir. Bu yazıda, haşhaşlı yufkalı mercimekli böreğin tarifini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız. MalzemelerBöreğin hazırlanmasında kullanılacak malzemeler şunlardır:
Hazırlık Aşaması1. Mercimek Hazırlığı: - Haşlanmış mercimekleri bir kaba alarak üzerlerine tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırarak bir kenara bırakın. 2. Soğan Soteleme: - Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. 3. Börek Harcının Hazırlanması: - Kavrulmuş soğanların üzerine haşlanmış mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Karışımı ocaktan alarak soğumaya bırakın. Yufkaların Hazırlanması1. Yufkaların Katmanları: - İlk yufkayı tezgaha serin. Üzerine haşhaş ezmesini sürün. İkinci yufkayı da aynı şekilde serin ve haşhaş ezmesi sürün. 2. Harç Eklenmesi: - Üçüncü yufkayı serdiğinizde, mercimekli harcı yufkanın ortasına yerleştirin. Yufkayı iki yanından kapatarak rulo şekline getirin. Pişirme Aşaması1. Böreklerin Yerleştirilmesi: - Hazırladığınız ruloyu yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek parlak bir görünüm kazandırın. 2. Fırınlama: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servis ÖnerisiHaşhaşlı yufkalı mercimekli böreği sıcak veya ılık olarak, yoğurt veya ayran ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında taze yeşillikler ile de sunum yapabilirsiniz. Besin Değerleri |
.jpg "Hazır Baklava Yufkasından Börek")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Yufkalı mercimekli börek tarifini okuduğumda, gerçekten de Türk mutfağının ne kadar zengin ve lezzetli olduğunu bir kez daha anladım. Mercimek ve haşhaşın birleşimi harika bir tat ortaya çıkarıyor. Malzemelerin hazırlanma aşamaları oldukça pratik görünüyor. Soğanı soteleyip mercimek ile birleştirmek, böreğin iç harcını zenginleştiriyor. Yufkaların katmanları arasına haşhaş ezmesi sürmek, böreğe ekstra bir lezzet katıyor gibi. Fırında pişerken çıkan o koku bile insanın iştahını kabartır. Sıcak ya da ılık servis edilmesi, özellikle çay saatleri için mükemmel bir seçenek oluşturuyor. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması da ayrı bir keyif. Besin değerleri de oldukça dengeli, bu tarif tam bir atıştırmalık. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Şakar,
Türk Mutfağının Zenginliği konusunda hemfikiriz; gerçekten de çeşitlilik ve lezzet açısından çok önemli bir yere sahip. Yufkalı mercimekli börek tarifinin pratik olması, özellikle yoğun günlerde mutfakta zaman kazandırması açısından büyük bir avantaj sunuyor.
Malzeme Kombinasyonu olarak mercimek ve haşhaşın birlikteliği, böreğe hem tat hem de besin değeri açısından zenginlik katıyor. Soğanı sotelemek, iç harcın lezzetini artırırken, yufkalar arasına haşhaş ezmesi sürmek de gerçekten harika bir dokunuş. Fırında pişerken yayılan o nefis koku, mutfağımızı sararken iştahımızı da açıyor.
Servis Önerileri ise gerçekten çok güzel; sıcak ya da ılık servis edilmesi, çay saatlerine renk katarken yoğurt veya ayran ile sunulması da tadını daha da artırıyor. Hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olan bu tarif, kesinlikle denemeye değer.
Sabırsızlığını anlıyorum; umarım en kısa zamanda bu lezzeti deneyimlersin!