Haşhaşlı yufkalı mercimekli börek tarifi, nasıl yapılır?

Haşhaşlı yufkalı mercimekli börek, besleyici ve lezzetli bir atıştırmalık olarak Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Özellikle çay saatlerinde tercih edilen bu tarif, mercimek ve haşhaşın eşsiz uyumunu sunar. Adım adım hazırlama aşamalarıyla kolayca uygulayabilirsiniz.

18 Aralık 2024

Haşhaşlı Yufkalı Mercimekli Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?


Haşhaşlı yufkalı mercimekli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık olan bu börek, özellikle çay saatlerinde tercih edilmektedir. Bu yazıda, haşhaşlı yufkalı mercimekli böreğin tarifini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler


Böreğin hazırlanmasında kullanılacak malzemeler şunlardır:
  • 3 adet yufka
  • 1 su bardağı haşlanmış mercimek
  • 1 adet soğan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı haşhaş ezmesi
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay bardağı su
  • Yumurta (üzeri için)

Hazırlık Aşaması


1. Mercimek Hazırlığı: - Haşlanmış mercimekleri bir kaba alarak üzerlerine tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırarak bir kenara bırakın. 2. Soğan Soteleme: - Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. 3. Börek Harcının Hazırlanması: - Kavrulmuş soğanların üzerine haşlanmış mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Karışımı ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Yufkaların Hazırlanması

1. Yufkaların Katmanları: - İlk yufkayı tezgaha serin. Üzerine haşhaş ezmesini sürün. İkinci yufkayı da aynı şekilde serin ve haşhaş ezmesi sürün. 2. Harç Eklenmesi: - Üçüncü yufkayı serdiğinizde, mercimekli harcı yufkanın ortasına yerleştirin. Yufkayı iki yanından kapatarak rulo şekline getirin.

Pişirme Aşaması

1. Böreklerin Yerleştirilmesi: - Hazırladığınız ruloyu yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek parlak bir görünüm kazandırın. 2. Fırınlama: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerisi

Haşhaşlı yufkalı mercimekli böreği sıcak veya ılık olarak, yoğurt veya ayran ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında taze yeşillikler ile de sunum yapabilirsiniz.

Besin Değerleri

- Kalori: 250 kcal (1 adet)- Karbonhidrat: 30 g- Protein: 8 g- Yağ: 10 g- Lif: 5 g- Sodyum: 200 mgBu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Haşhaşın sağladığı farklı tat ile mercimeğin besleyici özelliği birleşerek harika bir lezzet oluşturur. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Şakar 13 Aralık 2024 Cuma

Yufkalı mercimekli börek tarifini okuduğumda, gerçekten de Türk mutfağının ne kadar zengin ve lezzetli olduğunu bir kez daha anladım. Mercimek ve haşhaşın birleşimi harika bir tat ortaya çıkarıyor. Malzemelerin hazırlanma aşamaları oldukça pratik görünüyor. Soğanı soteleyip mercimek ile birleştirmek, böreğin iç harcını zenginleştiriyor. Yufkaların katmanları arasına haşhaş ezmesi sürmek, böreğe ekstra bir lezzet katıyor gibi. Fırında pişerken çıkan o koku bile insanın iştahını kabartır. Sıcak ya da ılık servis edilmesi, özellikle çay saatleri için mükemmel bir seçenek oluşturuyor. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması da ayrı bir keyif. Besin değerleri de oldukça dengeli, bu tarif tam bir atıştırmalık. Denemek için sabırsızlanıyorum!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Şakar,

Türk Mutfağının Zenginliği konusunda hemfikiriz; gerçekten de çeşitlilik ve lezzet açısından çok önemli bir yere sahip. Yufkalı mercimekli börek tarifinin pratik olması, özellikle yoğun günlerde mutfakta zaman kazandırması açısından büyük bir avantaj sunuyor.

Malzeme Kombinasyonu olarak mercimek ve haşhaşın birlikteliği, böreğe hem tat hem de besin değeri açısından zenginlik katıyor. Soğanı sotelemek, iç harcın lezzetini artırırken, yufkalar arasına haşhaş ezmesi sürmek de gerçekten harika bir dokunuş. Fırında pişerken yayılan o nefis koku, mutfağımızı sararken iştahımızı da açıyor.

Servis Önerileri ise gerçekten çok güzel; sıcak ya da ılık servis edilmesi, çay saatlerine renk katarken yoğurt veya ayran ile sunulması da tadını daha da artırıyor. Hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olan bu tarif, kesinlikle denemeye değer.

Sabırsızlığını anlıyorum; umarım en kısa zamanda bu lezzeti deneyimlersin!

Çok Okunanlar
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri