Hazır yufkadan el açması gibi patatesli börek tarifi, nasıl yapılır?

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan börek, özellikle hazır yufka kullanılarak yapılan pratik tariflerle sofralara hızlıca ulaşmaktadır. Bu tarifte, el açması gibi hafif ve lezzetli bir patatesli börek yapımını ele alacağız. Hazır yufka, zaman tasarrufu sağlarken, iç harcının lezzeti ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Bu börek için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet hazır yufka
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı su (yufkaları ıslatmak için)
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı, üzeri için)

1. Patateslerin Hazırlanması - Patatesler soyulup, haşlanır. - Haşlanan patatesler bir çatal yardımıyla ezilir. - Bir tavada, ince doğranmış soğanlar sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavrulur. - Kavrulmuş soğanlar, ezilmiş patateslere eklenir. Tuz ve karabiber de ilave edilerek karıştırılır. Bu aşamada istenirse baharatlar da eklenebilir.

2. Yufkaların Hazırlanması - Hazır yufkalar açılır. - Yufkanın bir kenarına hazırlanan patatesli harçtan konulur. - Yufka, rulo şeklinde sarılır. - Rulolar, kendi etrafında döndürülüp çevirilir ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.

3. Üzerinin Hazırlanması - Yufkaların üzerine çırpılmış yumurta sürülür. - İsteğe bağlı olarak susam serpilir.

4. Pişirme - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.

Patatesli börek, sıcak servis edilmesi önerilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte hafif bir öğün oluşturabilirsiniz.

Patatesli börek, ortalama olarak 1 dilim için;

• Kalori: 180 kcal
• Protein: 4 g
• Yağ: 8 g
• Karbonhidrat: 23 g
• Lif: 2 g
• Sodyum: 200 mg

Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir tercihtir. Afiyet olsun!