Ispanaklı mayalı börek tarifi, nasıl yapılır?

Ispanaklı mayalı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu börek, hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Mayalı hamur ile hazırlanan bu börek, içindeki ıspanak ve peynirle zenginleştirilmiş bir tariftir. Aşağıda, ıspanaklı mayalı börek yapımına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

1. Hamurun Hazırlanması - Bir kabın içinde ılık su, şeker ve mayayı karıştırarak mayanın aktive olmasını bekleyin. Yaklaşık 10 dakika kadar beklemek yeterlidir. - Başka bir kapta un ve tuzu karıştırın. Ortasını havuz gibi açarak, aktive olan maya karışımını ve zeytinyağını ekleyin. - Hamuru yoğurarak yumuşak ve elastik bir kıvam elde edene kadar yoğurun. - Hamuru üzeri kapalı bir şekilde, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat dinlendirin. Bu süre zarfında hamur kabarmalıdır.

2. İç Harcın Hazırlanması - Doğranmış ıspanakları bir tavada hafifçe soteleyin. Ispanaklar suyunu salıp çekene kadar pişirin. - Pişen ıspanakları soğumaya bırakın, ardından ezilmiş beyaz peynir ile karıştırın. - Dilerseniz karışıma tuz ve baharat ekleyebilirsiniz.

3. Böreklerin Şekillendirilmesi - Dinlenen hamuru unlu bir yüzeye alarak, iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı açın ve üçgenler elde edin. - Üçgenlerin geniş tarafına ıspanaklı harçtan koyun ve kenarlarını katlayarak kapatın. - Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.

4. Pişirme Aşaması - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. - Pişen böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sürerek, susam veya çörek otu serpin.

Ispanaklı mayalı börek, sıcak olarak servis edilmesi tavsiye edilir. Yanında yoğurt veya ayran ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, börekleri dilimleyerek ikram etmek, sunum açısından da estetik bir görünüm oluşturur.

Ispanaklı mayalı börek, içerdiği besin maddeleriyle oldukça değerlidir. İşte 1 adet börek için tahmini besin değerleri:

• Kalori: 250 kcal
• Karbonhidrat: 30 g
• Protein: 8 g
• Yağ: 10 g
• Lif: 2 g
• Sodyum: 300 mg

- Ispanaklı mayalı börek, isteğe bağlı olarak farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, beyaz peynir yerine lor peyniri veya kaşar peyniri kullanılabilir.- Hamurda kullanılacak unun kalitesi, böreğin lezzetini önemli ölçüde etkilemektedir. Bu nedenle, yüksek kaliteli un tercih edilmesi önerilir.- Bu börek, dondurulabilir ve daha sonra tekrar ısıtılarak tüketilebilir, bu da onu pratik bir atıştırmalık haline getirir. Sonuç olarak, ıspanaklı mayalı börek, hem lezzeti hem de besin değerleri ile sıklıkla tercih edilen bir yiyecektir. Yukarıda verilen adımları takip ederek, evde pratik bir şekilde bu lezzeti hazırlayabilirsiniz.