İstiridye börek tarifi, nasıl yapılır?

İstiridye börek, deniz ürünleri sevenler için lezzetli ve pratik bir atıştırmalık seçeneğidir. Taze istiridye ile hazırlanan iç harcı, çıtır yufka ile birleşerek harika bir tat sunar. İşte bu nefis böreği yapmanın adım adım tarifini keşfedin.

02 Aralık 2024

İstiridye Börek Tarifi


İstiridye börek, özellikle deniz ürünleri sevenlerin beğenerek tükettiği, lezzetli ve pratik bir atıştırmalıktır. Bu börek, iç harcında istiridye kullanılmasıyla dikkat çekerken, dışındaki çıtır yufka ile harika bir uyum yakalar. İşte istiridye börek yapımına dair detaylı bir tarif.

Malzemeler


  • 250 gram taze istiridye
  • 2 adet yufka
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • Yumurta sarısı (üzeri için)
  • Susam (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları


İstiridye börek yapımına başlamadan önce tüm malzemelerinizi hazırlayın. İşte adım adım yapılışı:

1. İstiridyelerin Hazırlanması

Taze istiridyelerinizi iyice yıkayıp, kabuklarından çıkarın. Eğer istiridyeleri önceden pişirirseniz, lezzetini ve dokusunu kaybetmemesi için fazla pişirmemeye özen gösterin.

2. Soğan ve Sarımsakların Sotelenmesi

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin. Bu aşamada, isteğe bağlı olarak baharatları da ekleyebilirsiniz.

3. İstiridye Eklenmesi

Sotelenmiş soğan ve sarımsakların üzerine istiridyeleri ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırarak birkaç dakika daha pişirin. İstiridyelerin suyu çıkacak ve karışım ıslak bir kıvama gelecektir.

4. Yufkaların Hazırlanması

Yufkalarınızı düz bir yüzeye serin. Yufkanın birine hazırladığınız istiridye karışımını eşit bir şekilde yayın. Diğer yufkayı üzerine kapatın ve kenarlarını iyice bastırarak yapıştırın.

5. Şekil Verme ve Pişirme

Yufkayı dilimleyerek istediğiniz şekli verin (üçgen veya kare). Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiştirerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).

Servis Önerileri

İstiridye börek, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında limon dilimleri veya yoğurt ile servis yapılabilir.

Besin Değerleri

İstiridye börek, besin değerleri açısından oldukça zengindir:
  • Kalori: 250 kcal (4 adet için)
  • Protein: 15 g
  • Yağ: 10 g
  • Karbonhidrat: 25 g
  • Fiber: 2 g
  • Sodyum: 300 mg

Ekstra Bilgiler

- İstiridye, omega-3 yağ asitleri, çinko ve B vitaminleri açısından zengindir.- Yufka yerine milföy hamuru kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.- Dış kısımdaki çıtırlığı artırmak için, böreklerinizi fırınlamadan önce buzdolabında yarım saat bekletebilirsiniz. Bu tarif ile deniz ürünleri seven misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Birtan 25 Kasım 2024 Pazartesi

Bu istiridye börek tarifini okuduktan sonra denemek için sabırsızlanıyorum! Taze istiridyeleri kullanarak hazırlanan bir börek düşününce, lezzeti nasıl olur acaba? Soğan ve sarımsakla sotelenmesi de ayrı bir tat katacağı kesin. Yufkaların çıtırlığı ile istiridyelerin birleşimi harika bir uyum sağlayacaktır. Servis önerisinde limon dilimleri ya da yoğurt ile sunulması fikri de çok hoş; bu, böreğin lezzetini daha da artıracak gibi görünüyor. Besin değerleri açısından da zengin olması, sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için oldukça cazip. Ayrıca, milföy hamuru ile denemek de aklıma yatan bir fikir. Peki, bu tarifin en çok hangi mevsimde tercih edileceğini düşünüyorsunuz? Bahar aylarında misafirler için hafif bir aperatif olarak harika olabilir. Deneyip sonuçları paylaşan olursa, merakla bekliyorum!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Birtan,

Yorumun için teşekkürler! İstiridye börek tarifini denemek için sabırsızlanman çok anlaşılır, çünkü taze istiridyelerin lezzeti gerçekten eşsiz. Soğan ve sarımsak ile sotelenmesi de, böreğe derinlik katacak ve aromalarını zenginleştirecektir. Yufkaların çıtırlığı ile istiridyelerin yumuşak dokusu mükemmel bir kontrast oluşturacak.

Servis önerin olan limon dilimleri ya da yoğurt ile sunum, bence de harika bir fikir! Limon, deniz ürünlerinin tadını dengeleyerek ferahlatıcı bir etki yaratırken, yoğurt ise kremamsı bir dokunuş katacaktır. Ayrıca, tarifin besin değerlerinin yüksek olması da sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için cazip kılıyor.

Milföy hamuru ile deneme fikrin de oldukça ilgi çekici. Bu, böreğin yapısını biraz daha farklı kılabilir ve yeni bir lezzet deneyimi sunabilir. Mevsim olarak, bence bu tarif bahar aylarında özellikle taze istiridye bulunabileceği için mükemmel bir seçenek. Misafirler için hafif ve lezzetli bir aperatif olarak sunulabilir.

Deneyip sonuçları paylaşırsan, merakla bekliyorum! Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri