Peynirli açma börek, misafirlerinize sunabileceğiniz, ev yapımı lezzetli bir börektir. Ancak, günümüzde birçok kişi zahmetli tariflerle uğraşmamak için hazır börekleri tercih etmektedir. Hazır börekler ile ev yapımı börekler arasındaki lezzet farkını hepimiz tahmin edebiliriz. Peynirli açma börek, yapımı kolay bir börek türü olmasına rağmen, tariflerin karmaşıklığı nedeniyle birçok kişi tarafından zor olarak algılanmaktadır. Bu yazıda, peynirli açma börek tarifini adım adım ve pratik bir şekilde sizlerle paylaşacağım. Bu tarifle, böreği kolayca hazırlayabilir ve misafirlerinize sunabilirsiniz. İçerdiği peynir sayesinde protein açısından zengin olan bu böreği, sabah ya da akşam çaylarında ikram edebilirsiniz. Şimdi bu lezzetli böreğin yapılışına geçelim. Şimdiden kolay gelsin.

Adımları izleyerek kolay bir şekilde bu böreği sizler de yapabilirsiniz. Öncelikle malzemeleri hazırladıktan sonra, hamur için unu derin bir kaba koyarak üzerine süt ve zeytinyağını ekleyin. Ardından yumurta, maya, şeker ve tuzu ekleyerek karışımı iyice yoğurun. Hamur koyu olursa kıvamı ayarlayarak su ekleyin. Bu işlemi yavaş yavaş yapın çünkü hamur çok su ile katı olmayabilir. Daha sonra hamuru oda sıcaklığında dinlendirerek mayalanmasını bekleyin.

Dinlenen ve mayalanan hamuru 12 eşit parçaya bölün. Parçaların büyüklüğü aynı olmalıdır. Her parçayı tatlı tabağı büyüklüğünde açın ve her yufkaya tereyağı sürün. Bu işlemi bir fırça yardımıyla yapabilirsiniz. Hazırladığınız yufkaları üst üste koymadan önce aralarına erittiğiniz tereyağını bolca sürün. Altı tanesini sararak buzdolabında dinlendirin.

Tabak büyüklüğündeki yufkaları iyice açarak tepsi büyüklüğüne getirin. Tepsinin dibini tereyağı, sıvı yağ veya margarin ile yağlayın. Tepsi büyüklüğünde açtığınız yufkaları 3 parmak genişliğinde şeritler halinde kesin. Üzerine rendelenmiş peynir ve doğranmış maydanoz karışımını dökün ve yufkaları yanal olarak sarın. Börekleri tepsiye dizin ve üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Pişip pişmediğini kontrol ettikten sonra fırından çıkarın. Artık peynirli açma börek hazırdır. İstediğiniz gibi servis yaparak bu lezzeti tadabilirsiniz.

Afiyet olsun.