Kıymalı dolama börek tarifi, nasıl yapılır?

Kıymalı dolama börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İnce açılan yufkaların içine yerleştirilen baharatlı kıyma harcı ile hazırlanan bu börek, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık seçeneğidir. Detaylı tarif ve besin değerleri ile evde kolayca yapılabilir.

17 Aralık 2024

Kıymalı Dolama Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?


Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve birçok farklı çeşidi bulunmaktadır. Kıymalı dolama börek, özellikle kıyma ve baharatların lezzetli birleşimi ile hazırlanan, hamurun ince açılması ve iç harcının dikkatli bir şekilde yerleştirilmesi ile yapılan bir börek türüdür. Bu yazıda, kıymalı dolama börek tarifinin nasıl yapıldığına dair detaylı bir anlatım ve besin değerleri sunulacaktır.

Malzemeler


  • 500 gram kıyma
  • 3 adet yufka
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • Yarım çay bardağı su
  • 1 adet yumurta (üzeri için)
  • Susam (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


  • İlk olarak, iç harcını hazırlamak için soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
  • Bir tavada sıvı yağı ısıtın, doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
  • Pembeleşen soğanların üzerine kıymayı ilave edin ve kıyma tamamen pişene kadar kavurmaya devam edin.
  • Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın. Harcı ocaktan alıp, soğuması için bir kenara koyun.

Yufkaların Hazırlanması

  • Yufkaları tezgaha serin. Bir yufkayı ortadan ikiye kesin.
  • Her yarım yufkanın üzerine, hazırladığınız kıymalı harçtan bir miktar koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
  • Yufkanın ucunu yapıştırmak için yarım çay bardağı suyu kullanabilirsiniz.
  • Ruloyu, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
  • Diğer yufkalar için de aynı işlemleri tekrarlayın.

Pişirme Aşaması

  • Bütün ruloları hazırladıktan sonra, üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpiştirin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
  • Fırından çıkan börekleri biraz dinlendirin, ardından dilimleyerek servis yapın.

Servis Önerileri

Kıymalı dolama börek, yanında yoğurt veya ayran ile servis edildiğinde lezzeti katlanır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunarak daha dengeli bir öğün elde edebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Kıymalı dolama börek, farklı malzemeler ile zenginleştirilebilir. Örneğin; iç harcına ince doğranmış biber veya domates ekleyerek hem lezzet hem de besin değerini artırabilirsiniz. Ayrıca, kıyma yerine tavuk veya sebze harcı kullanarak vejetaryen alternatifler de oluşturulabilir.

Besin Değerleri (1 porsiyon için)

  • Kalori: 320 kcal
  • Protein: 15 g
  • Yağ: 20 g
  • Karbonhidrat: 25 g
  • Fiber: 2 g

Sonuç olarak, kıymalı dolama börek tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneği sunmaktadır. Evde kolayca yapılabilen bu tarif, misafirlerinize ya da ailenize ikram edebileceğiniz harika bir lezzettir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
İnak 24 Şubat 2025 Pazartesi

Kıymalı dolama börek tarifini okuduktan sonra, bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle iç harcının soğanla birlikte kavrulması ve baharatların eklenmesi süreci beni çok etkiledi. Yufkaların nasıl sarılacağı ve pişirme aşaması da oldukça pratik görünüyor. Yanında yoğurt ya da ayran ile sunulması harika bir fikir. Sizce, bu böreği denedikten sonra farklı malzemeler ekleyerek özelleştirmek için en iyi kombinasyonlar neler olabilir?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri