Mayalı el açması pırasalı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İçerdiği pırasa ve hamurun yumuşak dokusu ile hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde oldukça tercih edilen bir tariftir. Bu yazıda, mayalı el açması pırasalı börek tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde açıklanacaktır. MalzemelerBöreğin hazırlanmasında kullanılan malzemeler şunlardır:
Hazırlık Aşaması1. Hamurun Hazırlanması: - Öncelikle, bir kabın içinde ılık süt, şeker ve yaş mayayı karıştırarak mayanın aktifleşmesini bekleyin. - Bu karışıma un, tuz ve sıvı yağı ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. - Hamurun üzerini örtüp, yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. 2. İç Harcın Hazırlanması: - Pırasaları ve soğanı ince ince doğrayın. - Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. - Ardından pırasaları ekleyin ve yumuşayana kadar sotelemeye devam edin. - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın. 3. Böreğin Şekillendirilmesi: - Mayalanan hamuru bezelere ayırın. Her bir bezeyi unlu bir zeminde ince açın. - Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız pırasalı harcı koyun. - Hamuru kenarlarından kapatıp, rulo şeklinde sarın. - Ruloyu spiral şeklinde sararak tepsiye yerleştirin. 4. Pişirme Aşaması: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. - Fırından çıktıktan sonra, üzerini temiz bir bezle örtüp dinlendirin. Servis ÖnerileriMayalı el açması pırasalı börek sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile tüketilmesi önerilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Besin DeğerleriMayalı el açması pırasalı börek, içeriğindeki un, süt, pırasa ve yağ ile zengin bir besin kaynağıdır. 100 gramı için ortalama besin değerleri şu şekildedir:
Sonuç olarak, mayalı el açması pırasalı börek, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir. Pratik bir tarif arayanlar için ideal bir seçimdir. Afiyet olsun! |
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarife gerçekten bayıldım! Mayalı el açması pırasalı börek, kahvaltılarda veya çay saatlerinde harika bir seçenek gibi görünüyor. Pırasanın lezzeti ve hamurun yumuşak dokusu bir araya geldiğinde nasıl bir tat ortaya çıkıyor acaba? Hamurun mayalanma süreciyle ilgili sabırlı olmak gerektiği anlaşılıyor. Sıcak ya da ılık servis edilmesi tavsiye edilmiş, bu da misafirler için güzel bir sunum yapma fırsatı veriyor. İç harcını hazırlarken pırasanın yumuşaması için ne kadar süre sotelemek gerektiği merak ediyorum. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulmasının önerilmesi de mükemmel bir fikir! Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum. Acaba denedikten sonra nasıl bir sonuç alacağım?
Cevap yazDeğerli Uçman,
Tarifin sizi bu kadar etkilediğine çok sevindim! Mayalı el açması pırasalı börek gerçekten de kahvaltılarda ve çay saatlerinde harika bir seçenek. Pırasanın lezzeti ile hamurun yumuşak dokusunun birleşimi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.
Hamurun mayalanma süreci sabır gerektirse de, sonunda ortaya çıkan lezzet bu sabrı fazlasıyla karşılayacaktır. Pırasanın yumuşaması için soteleme süresi genellikle 5-7 dakika kadar yeterli olabilir, bu süre zarfında pırasaların renginin açıldığını ve yumuşadığını gözlemleyebilirsiniz. Ayrıca, yemeğin yanında yoğurt veya ayran ile servis edilmesi, hem lezzeti artıracak hem de sunumunuzu zenginleştirecektir.
Tarifi denedikten sonra elde edeceğiniz sonuç konusunda heyecanlanmanız oldukça doğal. Eminim ki, bu böreği yaptıktan sonra hem kendiniz hem de misafirleriniz çok memnun kalacak. Deneyimlerinizi merakla bekliyorum. Afiyet olsun!