Mayalı hamurdan soğanlı börek tarifi, nasıl yapılır?

Mayalı hamurdan yapılan soğanlı börek, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Çay saatlerinde ve misafir sofralarında tercih edilen bu lezzetli tarif, çıtır dış yapısı ve yumuşak iç harcıyla damakları şenlendirir. Adım adım hazırlama rehberini keşfedin.

16 Aralık 2024
Mayalı hamurdan yapılan soğanlı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu börek, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve lezzet doludur. Bu makalede, mayalı hamurdan soğanlı börek tarifinin nasıl yapıldığına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.

Malzemeler


Böreğin yapımında kullanılacak malzemeler aşağıda listelenmiştir:
  • Hamur İçin
  • 500 gram un
  • 1 paket instant maya (10 gram)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1/4 su bardağı sıvı yağ
  • 2 su bardağı ılık su
  • İç Harcı İçin
  • 4 adet büyük boy soğan
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (kırmızı biber, pul biber)
  • Üzeri İçin
  • 1 adet yumurta sarısı
  • Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları


Böreğin yapım süreci, hamurun hazırlanması ve iç harcın hazırlanması ile başlamaktadır. Aşağıdaki adımlar takip edilerek lezzetli bir soğanlı börek elde edilebilir:

1. Hamurun Hazırlanması


  • Geniş bir kapta un, tuz, şeker ve instant mayayı karıştırın.
  • Ortasını havuz gibi açarak ılık suyu ve sıvı yağı ekleyin.
  • Hamuru yoğurmaya başlayarak pürüzsüz ve elastik bir kıvam elde edin.
  • Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve 1-1.5 saat kadar mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin.

2. İç Harcın Hazırlanması

  • Soğanları ince ince doğrayın.
  • Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin.
  • Soğanlar pembeleşene kadar kavurun ve tuz, karabiber gibi baharatları ilave edin.
  • İç harcı ocaktan alarak soğumaya bırakın.

3. Böreğin Şekillendirilmesi

  • Mayalanan hamuru un serpilmiş bir yüzeye alarak bezelere ayırın.
  • Her bir bezeyi merdane ile açın ve içine soğanlı harçtan koyarak kapatın.
  • İstediğiniz şekli verebilirsiniz; yarım ay, rulo veya tepsi böreği şeklinde hazırlayabilirsiniz.

4. Pişirme Aşaması

  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
  • Fırından çıkan börekleri sıcak servis yapabilirsiniz.

Besin Değerleri

Bu tarif, 10 adet soğanlı börek için aşağıdaki besin değerlerini içermektedir:
  • Kalori: 250 kcal
  • Karbonhidrat: 30 g
  • Protein: 6 g
  • Yağ: 12 g
  • Lif: 2 g

Ekstra Bilgiler

Börek yapımında kullanılan malzemeler, damak zevkinize göre değişiklik gösterebilir. Örneğin, soğan harcına beyaz peynir veya lor peyniri ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, hamurun içine çeşitli baharatlar ekleyerek aromatik bir lezzet katmak da mümkündür. Bu tarif, hem evde hem de misafir sofralarında sunulabilecek pratik ve lezzetli bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Soğanlı börek, sıcak servis edildiğinde en iyi lezzeti verir.

Mayalı hamurdan soğanlı börek tarifi, Türk mutfağının sevilen bir örneği olup, hazırlanması oldukça kolaydır. Yukarıda verilen adımlar takip edilerek, misafirlerinize ve sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri