Mayalı hamurdan tepsi böreği tarifi, nasıl yapılır?

Mayalı hamurdan tepsi böreği, zengin iç harcı ve yumuşak dokusuyla Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özel günlerde ve misafirler için ideal bir seçenek olan bu börek, pratik tarifi sayesinde kolayca hazırlanabilir.

19 Kasım 2024

Mayalı Hamurdan Tepsi Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?


Mayalı hamurdan tepsi böreği, zengin iç harcı ve yumuşak dokusuyla Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu börek, özellikle özel günlerde ve misafirlere sunmak için idealdir. İşte, mayalı hamurdan tepsi böreği tarifi ve yapılış aşamaları:

Malzemeler


  • 500 gram un
  • 250 ml su (ılık)
  • 1 paket instant maya (10 gram)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 50 ml zeytinyağı
  • İç harcı için: 300 gram beyaz peynir veya lor peyniri
  • 1 adet yumurta (sos için)
  • Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Hamurun Hazırlanışı


1. İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına un, tuz ve şekeri ekleyin.

2. Ilık suyu ve instant mayayı un karışımına ekleyin. Karışımı spatula veya tahta kaşık ile karıştırarak hamur haline getirin.

3. Hamurun içine zeytinyağını ekledikten sonra, ele yapışmayan yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurun.

4. Hamuru üzerini örtün ve sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır.

İç Harcın Hazırlanışı

1. Beyaz peyniri bir kasede çatalla ezerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.

2. İsteğe bağlı olarak, iç harcınıza maydanoz, dereotu veya yeşil soğan gibi taze otlar ekleyebilirsiniz.

Böreğin Şekillendirilmesi

1. Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve iki eşit parçaya bölün.

2. Her bir parçayı merdane ile açarak, tepsi boyutunda açın.

3. İlk açtığınız hamuru yağlanmış tepsiye yerleştirin.

4. İç harcı, açtığınız hamurun üzerine eşit şekilde yayın.

5. İkinci hamuru da açarak, iç harcın üzerine kapatın.

6. Üzerine çırpılmış yumurta sürüp, susam veya çörek otu serpin.

Pişirme Aşaması

1. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, böreği altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

2. Fırından çıkan böreği birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Besin Değerleri

Mayalı hamurdan tepsi böreğinin 100 gramlık bir porsiyonu için ortalama besin değerleri şu şekildedir:
  • Kalori: 280 kcal
  • Karbonhidrat: 32 g
  • Protein: 8 g
  • Yağ: 12 g
  • Lif: 1 g

Ekstra Bilgiler

- Tepsi böreğinin iç harcını zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Kıymalı, ıspanaklı veya patatesli harçlar da oldukça lezzetli alternatiflerdir.

- Böreği fırından çıkardıktan sonra üzerine bir örtü örtmek, yumuşak kalmasını sağlar.

- Günlük beslenmenizde, mayalı hamurdan yapılan bu böreği, sebze veya yoğurt ile birlikte tüketerek daha dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Bu tarif ile misafirlerinizi ve ailenizi etkileyebileceğiniz lezzetli bir tepsi böreği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Zeyno 17 Kasım 2024 Pazar

Bu mayalı hamurdan tepsi böreği tarifini uygulama şansım oldu ve sonuç harikaydı! Özellikle iç harcı için beyaz peynir kullanmak mükemmel bir seçim. Malzemeleri karıştırırken hamurun kıvamını iyi ayarlamak önemli; yumuşak bir hamur elde etmek gerçekten çok keyifli. Mayalanma aşaması sabır gerektiriyor ama sonunda ortaya çıkan lezzet her şeye değiyor. Fırından çıktıktan sonra üstüne örtü örtmek, böreğin yumuşak kalmasını sağlıyor. Gerçekten misafirlerimden tam not aldım. Siz de farklı iç harçları denemeyi düşündünüz mü?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Zeyno,

Tarifi Uygulamanız için çok sevindim! Mayalı hamurla yapılan tepsi böreği, gerçekten de hem lezzetli hem de yapımı keyifli bir tarif. Özellikle iç harçta beyaz peynir kullanmanız harika bir tercih olmuş; peynirin kremamsı dokusu bence böreğe çok yakışıyor.

Hamurun Kıvamı konusunda dikkatli olmanız da çok önemli. Yumuşak bir hamur elde etmek, böreğin dokusunu ve lezzetini etkileyen en kritik faktörlerden biri. Sabırla mayalanmasını beklemek de, beklediğinize değdiği için güzel bir deneyim olmalı.

Fırından Çıktıktan Sonra örtü örtmek, böreğin yumuşak kalmasını sağlamak açısından mükemmel bir ipucu. Misafirlerinizden tam not almak, emeklerinizin karşılığını almak demektir.

Farklı İç Harçlar denemek konusu ise oldukça keyifli! Ispanak, kıyma veya patates gibi alternatiflerle farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Denemeyi düşündüğünüz başka iç harçlar var mı?

Çok Okunanlar
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri