Mayalı Kıymalı Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?

Mayalı kıymalı börek, Türk mutfağının lezzetli bir örneğidir. Yumuşak hamuru ve zengin iç harcıyla hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak tercih edilebilir. Bu tarif, malzemeleri ve yapım aşamalarıyla birlikte detaylı bir şekilde sunarak, evde kolayca hazırlanabilmesini sağlar.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mayalı kıymalı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem hamurunun yumuşaklığı hem de iç harcının zengin tadıyla, misafir sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Bu makalede, mayalı kıymalı börek yapımı için gerekli malzemeler, adım adım yapılış aşamaları ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Malzemeler

Mayalı kıymalı börek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

500 gram un
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya (10 gram)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 adet yumurta (hamur için)
300 gram kıyma
1 adet soğan
Karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Yumurta sarısı (üzeri için)
Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Hamurun Hazırlanması

1. Öncelikle sütü ılık bir hale getirerek, bir kaba koyun. Üzerine şeker ve mayayı ekleyin. Karıştırdıktan sonra 10 dakika kadar bekletin.

2. Başka bir kapta, un ve tuzu karıştırın. Ortasını havuz gibi açarak ılık süt ve maya karışımını ekleyin.

3. Sıvı yağı ve yumurtayı da ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur, ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır.

4. Hamuru bir bezle örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

İç Harcın Hazırlanması

1. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun.

2. Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.

3. Karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Karışımı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Böreğin Hazırlanması

1. Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve 2-3 dakika daha yoğurun.

2. Hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı açarak ince yufkalar oluşturun.

3. Yufkanın ortasına soğuyan kıymalı harcı yerleştirin. Kenarlarını kapatarak rulo şeklinde sarın.

4. Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.

5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Servis Önerileri

Mayalı kıymalı börek, genellikle sıcak servis edilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte de servis edilmesi önerilmektedir.

Besin Değerleri

- Kalori: 250 kcal (1 adet)- Protein: 12 g- Yağ: 14 g- Karbonhidrat: 22 g- Lif: 1 g- Sodyum: 300 mg

Ekstra Bilgiler

- Hamurun mayalanma süresi, ortam sıcaklığına bağlı olarak değişebilir. Soğuk havalarda daha uzun süre bekletilmesi gerekebilir.- Kıymalı iç harcına isteğe bağlı olarak sebzeler (örneğin, biber veya mantar) eklenebilir.- Börekler, derin dondurucuda saklanabilir. Pişirmeden önce çözülmesi ve fırınlanması önerilir. Mayalı kıymalı börek, hem lezzeti hem de doyurucu özelliği ile özel günlerde ve günlük öğünlerde tercih edilebilecek bir tariftir. Umarım bu tarif, mutfağınıza yeni bir lezzet katmanızı sağlar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Alpgiray 10 Ekim 2024 Perşembe

Bu mayalı kıymalı börek tarifini okurken gerçekten iştahım kabardı! Hamurun yumuşaklığı ve iç harcının zenginliği, misafir sofralarında nasıl bir hit olabileceğini çok iyi anlatıyor. Özellikle mayalanma süreci ve kıymalı harcın hazırlanışı oldukça detaylı verilmiş. Kıymalı harca sebzeler eklenebileceği bilgisini de çok faydalı buldum; böylece tarife ekstra lezzet katmak mümkün. Ayrıca, derin dondurucuda saklanabilmesi, böreği önceden hazırlayıp misafirler için pratik bir çözüm sunuyor. Sıcak servis önerisi ve yanında yoğurt veya ayran ile sunulması da harika bir detay. Bu tarifle mutfakta harika lezzetler yaratmak için sabırsızlanıyorum! Siz bu böreği yaparken farklı malzemeler eklediniz mi?