Patlıcanlı el açması börek, Türk mutfağının zengin ve lezzetli bir tarifidir. Bu börek, ince açılmış hamurun arasına yerleştirilen patlıcan ve diğer malzemelerle zenginleştirilmiş bir iç harcı ile hazırlanır. Özellikle çay saatlerinde veya özel davetlerde sunulabilecek harika bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunar. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Hamurun Hazırlanması: Un, tuz ve sıvı yağı bir kaba alın. Yavaş yavaş suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin. 2. İç Harcın Hazırlanması: Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın. Tuzlu suya koyarak acılığını almasını bekleyin. Soğanları ve sarımsakları ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından doğranmış patlıcanları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Biber salçasını, tuzu ve baharatları ekleyerek karıştırın. İsteğe bağlı olarak beyaz peyniri de ekleyebilirsiniz. 3. Böreğin Hazırlanması: Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı unlayarak ince ince açın. Açılan hamurun ortasına iç harçtan koyun. Kenarlarını kapatıp, el açması şeklinde börek yapın. 4. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Üzeri için yumurtayı çırpın ve böreklerin üzerine sürün. İsterseniz susam serpebilirsiniz. Servis ÖnerileriPatlıcanlı el açması böreği, sıcak servis yapmanız önerilir. Yanında yoğurt veya cacık ile sunulduğunda lezzeti daha da artacaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte hafif bir ana yemek alternatifi oluşturur. Besin Değerleri (1 porsiyon için)
Bu tarif, hem lezzetli hem de pratik bir seçenek sunarak misafirlerinizi etkilemek için ideal bir yol olacaktır. Patlıcanın sağlığa olan faydalarıyla birlikte, bu börek hem göz alıcı hem de damak çatlatıcı bir lezzet sunar. Afiyet olsun! |
.jpg "Sütlü Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Bu patlıcanlı el açması börek tarifini okuduktan sonra, gerçekten denemek istiyorum! Patlıcanın lezzeti ve iç harcındaki baharatlarla birleşince nasıl bir tat ortaya çıkacağını merak ediyorum. Hamurun yumuşaklığı ve iç harcının zenginliği beni cezbetti. Özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde sunulması fikri harika. Acaba bu tarifteki beyaz peynir eklemesi gerçekten lezzeti artırıyor mu? Ayrıca, yanında yoğurt veya cacık ile servis edilmesi fikri de çok hoşuma gitti. Denedikten sonra misafirlerimin tepkisini de çok merak ediyorum!
Cevap yazKutsal Hanım,
Patlıcanın Lezzeti
Patlıcanlı el açması börek, gerçekten de hem lezzeti hem de görünümüyle göz dolduran bir tarif. Patlıcanın yumuşak dokusu ve iç harcındaki baharatların birleşimi, damaklarda harika bir tat bırakacak. Özellikle baharatlar, patlıcanın lezzetini daha da ön plana çıkaracaktır.
Hamurun Yumuşaklığı
Hamurun yumuşaklığı, böreğin çıtırlığıyla birleşince oldukça hoş bir doku oluşturur. Yumuşak bir hamur, iç harcın zenginliğini daha da ön plana çıkarır ve her lokmada keyif almanızı sağlar.
Beyaz Peynirin Rolü
Beyaz peynir eklemesi, böreğin lezzetini gerçekten artırıyor. Peynir, iç harca kremsi bir kıvam katarken, tuzlu tadıyla da harika bir denge sağlıyor. Bu ekleme, böreğinize farklı bir boyut kazandıracaktır.
Yanında Yoğurt veya Cacık
Yanında yoğurt veya cacık ile servis edilmesi, bu tarifi tamamlayacak harika bir detay. Yoğurdun serinletici özelliği, böreğin sıcaklığını dengelerken lezzetini de artıracaktır. Misafirlerinizin tepkilerini merak etmeniz oldukça doğal. Bu lezzetli böreği denedikten sonra, kesinlikle olumlu geri dönüşler alacaksınız.
Afiyet olsun!