Sodalı kaşarlı börek tarifi, nasıl yapılır?

Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle çay saatlerinin ve özel günlerin baştacı olan bu hamur işi, pek çok farklı iç harç ve hamur tekniğiyle hazırlanabilmektedir. Bu yazıda, sodalı kaşarlı börek tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız. Sodalý kaşarlý börek, hamurunun yumuşak ve hafif kabarması sayesinde ağızda eriyen bir lezzet sunar.

Börek tarifimizin başarılı olabilmesi için kaliteli malzemeler kullanmak oldukça önemlidir. İşte sodalı kaşarlı börek için gereken malzemeler:

• 3 adet yufka
• 1 su bardağı soda
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 yumurta (üzeri için)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Susam (isteğe bağlı)

Sodalý kaşarlý börek yapmak oldukça keyifli ve pratik bir süreçtir. Aşağıda adım adım bu lezzetli böreği nasıl hazırlayabileceğinizi bulabilirsiniz:

1. Hazırlık aşaması:

Börek için gerekecek olan malzemeleri mutfak tezgahına yerleştirin. Hepsinin elinizin altında olması işinizi kolaylaştıracaktır.

2. Hamur karışımı:

Bir kapta yoğurt, soda ve sıvı yağı karıştırın. İsteğe bağlı olarak tuz ekleyebilirsiniz. Bu karışım, hamurunuzun kabarmasını sağlayacak olan sodanın etkisini oluşturacaktır.

3. Yufkaların yerleştirilmesi:

Bir adet yufkayı tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız yoğurt-soda karışımından sürün. İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine koyun ve onun üzerine de yine karışımdan sürün. Üçüncü yufkayı da benzer şekilde süzdükten sonra, oluşan katmanlı yapıyı hazırlamış olacaksınız.

4. Peynirin eklenmesi:

Yufkaların ortasına rendelenmiş kaşar peynirini eşit şekilde dağıtın. Üzerine birkaç kat daha koyabilir veya kalan yufkayı böreği kapatacak şekilde kapatabilirsiniz.

5. Şekil verme:

Hamuru istediğiniz şekilde (örneğin, üçgen ya da rulo) şekil verin. Şekillendirme işleminden sonra yufkaların üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.

6. Pişirme:

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkan böreğinizi 10 dakika beklettikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Sodalý kaşarlý börek, lezzeti kadar içerdiği besin değerleriyle de dikkat çeker. Aşağıda bu böreğin yaklaşık besin değerleri yer almaktadır:

• Kalori: 250 kcal (1 porsiyon için)
• Protein: 8 g
• Yağ: 14 g
• Karbonhidrat: 25 g
• lif: 1 g
• kalsiyum: 150 mg
• demir: 1.5 mg

Sodalý kaşarlý börek, içerdiği sodanın etkisiyle hafif ve leziz bir hamur işidir. Dilerseniz iç harcında; beyaz peynir, ıspanak veya patates gibi alternatif malzemeleri de kullanabilirsiniz. Ayrıca hamurun altına ve üstüne sürülen yoğurt, böreğin daha yumuşak ve lezzetli olmasına katkıda bulunur. Hazırladığınız böreği, sıcak olarak servise sunabilirsiniz.

Bu tarif, hem kolaylığı hem de lezzetiyle misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!