Tavada su böreği, Türk mutfağının en sevilen ve en gözde hamur işlerinden biridir. Geleneksel su böreği, fırında pişirilse de, tavada hazırlanan versiyonu pratikliği ve lezzeti ile öne çıkmaktadır. Bu makalede, tavada su böreği yapımı için gerekli malzemeler, tarifin aşamaları ve bazı ipuçları verilecektir. MalzemelerTavada su böreği için gerekli malzemeler şunlardır:
Tarifin AşamalarıTavada su böreği yapımında dikkat edilmesi gereken adımlar şunlardır: 1. Yufkaların HazırlanmasıYufkaları hazırlamak için ilk olarak bir kasede su, süt, ve yumurtayı çırpın. Bu karışım, yufkaların daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. 2. Peynir Karışımının HazırlanmasıBeyaz peyniri bir kaseye alıp, çatalla ezerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. İsteğe bağlı olarak, içine karabiber ve tuz ekleyebilirsiniz. 3. Yufkaların Islatılmasıİlk yufkayı düz bir zemine serin ve hazırladığınız sütlü karışımdan üzerine dökün. Yufkanın her tarafının ıslanmasını sağlayın. 4. Yufkaların KatmanlanmasıIslanmış yufkanın üzerine peynir karışımını eşit bir şekilde yayın. Ardından ikinci yufkayı da aynı şekilde ıslatıp, peynir karışımının üzerine yerleştirin. Bu işlemi yufkalar bitene kadar tekrarlayın. 5. Tava HazırlığıBüyük bir tavada sıvı yağı ısıtın. Hazırladığınız yufka katmanını tavaya dikkatlice yerleştirin. 6. Pişirme AşamasıTavada su böreğini orta ateşte pişirin. Alt tarafı altın rengi olana kadar pişirdikten sonra, spatula yardımıyla dikkatlice çevirin. Üst kısmının pişmesi için kapağını kapatabilirsiniz. 7. ServisTavada su böreği piştikten sonra, dilimleyerek sıcak bir şekilde servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerini tereyağı ile yağlayabilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Tavada Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Kolay Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Sigara Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Haşhaşlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lavaştan Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sodalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavada Kolay Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Krepli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg&description=Tavada Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri){kind=link}
Tavada su böreğini denedim ama yufkaları soslarken tereyağı karışımını eşit dağıtmakta zorlandım. Siz nasıl bir yöntem kullanıyorsunuz? Bir de tavada kalan suyu süzme aşamasında börek dağılacak gibi geldi, bunun için bir püf noktası var mı?
Cevap yazMerhaba Hacer Hanım,
Tavada su böreği yaparken tereyağı karışımını eşit dağıtmak gerçekten hassas bir aşama. Ben genellikle tereyağını erittikten sonra küçük bir fırça kullanarak yufkaların her tarafına eşit şekilde sürmeye çalışıyorum. Fırça ile daha kontrollü ve homojen bir dağılım sağlanabiliyor. Alternatif olarak, tereyağını biraz daha sıvı hale getirmek için içine birkaç damla zeytinyağı ekleyebilirsiniz; bu da dağıtmayı kolaylaştırır.
Tavada kalan suyu süzme aşamasında böreğin dağılmaması için ise, tavayı hafifçe eğerek bir spatula yardımıyla böreği nazikçe tutabilirsiniz. Ayrıca, böreği biraz soğuması için bekletirseniz, daha sağlam ve bütün halde kalacaktır. Bu şekilde suyu süzerken daha az dağılma riski olur. Umarım bu yöntemler işinize yarar, kolay gelsin!