Yumurtasız börek tarifi, nasıl yapılır?

Yumurtasız börek, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilen bir Türk mutfağı tarifidir. Özellikle vejetaryen beslenme tercih edenler için uygun bir seçenek olan bu börek, farklı iç harçlar kullanılarak hazırlanabilir. Bu makalede, yumurtasız börek tarifinin detaylarını ve yapım aşamalarını ele alacağız.

Yumurtasız börek için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 3 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz (damak tadına göre)
• İç harç için: 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri) ve 1/2 demet maydanoz

İç harcı, böreğin lezzetini artıran önemli bir unsurdur. Aşağıdaki malzemeleri kullanarak iç harcı hazırlayabilirsiniz:

• 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• 1/2 demet taze maydanoz (isteğe bağlı olarak dereotu da kullanılabilir)
• Tuz ve karabiber (damak tadına göre)

Yumurtasız börek yapımında izlenecek adımlar aşağıdaki gibidir:

1. İlk olarak, geniş bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, tuz ve sıvı yağı bir araya getirin.

2. Üzerine yavaş yavaş suyu ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı, ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır.

3. Hazırladığınız hamuru, üzerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin.

4. Bu arada iç harcı hazırlayın. Beyaz peyniri bir kasede ezip, ince doğranmış maydanoz ile karıştırın. İsteğe bağlı olarak tuz ve baharat ekleyebilirsiniz.

5. Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve unlanmış bir yüzeyde ince yuvarlaklar açın.

6. Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun. Hamurun kenarlarını birleştirerek kapatın ve hafifçe bastırarak düzleştirin.

7. Tüm hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.

8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

9. Fırından çıkan börekleri biraz soğutun ve ardından sıcak servis yapın.

Yumurtasız börek, içeriğinde kullanılan malzemelere bağlı olarak farklı besin değerleri taşır. Aşağıda yaklaşık olarak 100 gram yumurtasız börek için besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 250 kcal
• Karbonhidrat: 30 g
• Protein: 7 g
• Yağ: 12 g
• Fiber: 2 g
• Sodyum: 300 mg

- İç harç olarak farklı malzemeler de kullanılabilir. Örneğin, ıspanak, patates veya mantar gibi sebzelerle zenginleştirilmiş harçlar hazırlayabilirsiniz.

Yumurtasız börek, lezzeti ve pratik yapımı ile her yaştan birey için ideal bir tariftir. Afiyet olsun!