Cevizli peynirli börek, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli atıştırmalıklarından biridir. Hem çay saatlerinde hem de ana yemeklerin yanında ikram edilebilen bu börek, zengin iç harcıyla damakları şenlendirir. Özellikle ceviz ve peynirin birleşimi, böreğe hem lezzet hem de besin değeri katmaktadır. Cevizli peynirli börek tarifini detaylı bir şekilde ele alarak, adım adım nasıl yapıldığını açıklayacağız. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İç Harcın Hazırlanması: Beyaz peyniri bir kaba alın ve çatal yardımıyla iyice ezin. Ceviz içlerini de ince bir şekilde kıyın. Peynir ve cevizleri bir araya getirerek homojen bir karışım elde edin. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyin. 2. Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları tezgah üzerine serin. İlk yufkayı serdiğinizde üzerine süt ve sıvı yağ karışımından sürün. Üzerine ikinci yufkayı yerleştirin ve aynı işlemi tekrarlayın. Bu işlem, böreğin daha çıtır olmasını sağlayacaktır. 3. İç Harcı Yerleştirme: Yufkaların ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun. Yufkaların kenarlarını içe doğru katlayarak rulo yapın. Ruloları, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. 4. Üzerine Yumurta Sürme: Kalan yumurtayı çırpın ve böreklerin üzerine sürün. Bu, böreklerin altın sarısı renginde pişmesini sağlayacaktır. 5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Börekler altın rengini aldığında fırından çıkarabilirsiniz. Servis ÖnerileriCevizli peynirli böreği sıcak servis etmek, lezzetinin en iyi şekilde alınmasını sağlar. Yanında yoğurt ya da ayran ile sunabilirsiniz. Ayrıca, çeşitli yeşilliklerle birlikte servis ederek, daha hafif bir öğün oluşturabilirsiniz. Besin DeğerleriCevizli peynirli börek, içeriğindeki peynir ve ceviz sayesinde zengin bir besin değeri sunar. İşte 1 porsiyon (1 adet) cevizli peynirli böreğin ortalama besin değerleri:- Kalori: 250 kcal- Protein: 8 g- Yağ: 15 g- Karbonhidrat: 20 g- Lif: 2 g- Kalsiyum: 150 mg- Demir: 1 mg Ekstra BilgilerCevizli peynirli börek, farklı malzemelerle de hazırlanabilir. Örneğin, lor peyniri veya beyaz peynir yerine keçi peyniri kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, iç harcına farklı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Ceviz yerine fındık veya badem de kullanarak, böreğin tadını çeşitlendirebilirsiniz. Sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için cevizli peynirli börek, besleyici ve doyurucu bir seçenek sunmaktadır. |
.jpg "Sütlü Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Cevizli peynirli börek tarifini gördükten sonra hemen denemek istedim. İç harcını hazırlarken beyaz peyniri çatalla ezmek gerçekten pratikmiş, cevizleri de ince ince kıymak lezzeti artırıyor. Yufkaları tezgaha serip süt ve sıvı yağ karışımını sürmek, böreğin çıtırlığını sağlamak için harika bir adım. Ruloları yaparken kenarlarını içe katlamakta biraz zorlandım ama sonuçta güzel bir rulo elde ettim. Fırında pişerken yayılan kokular ise tarifin ne kadar lezzetli olacağını müjdeliyor. Yanında yoğurt ile servis ettiğimde, misafirlerimden tam not aldım. Gerçekten mükemmel bir atıştırmalık! Başka malzemelerle de denemek kesinlikle aklımda, özellikle keçi peyniri ile farklı bir tat elde etmek harika olabilir. Deneyen herkese afiyet olsun!
Cevap yazMerhaba Oba,
Cevizli peynirli börek tarifini denemeniz harika bir fikir! Beyaz peyniri çatalla ezmek gerçekten pratik ve lezzetli bir iç harcı elde etmenin en kolay yollarından biri. Cevizleri ince ince kıymanız da böreğinize ekstra bir kıtırlık katacaktır.
Yufkaları tezgaha serip süt ve sıvı yağ karışımını sürmek, böreğin çıtırlığını artırmak için kesinlikle önemli bir adım. Ruloları yaparken kenarları içe katlamakta zorlanmanız oldukça normal, pratikle bu konuda daha da ustalaşacaksınız. Fırında pişerken yayılan kokular ise gerçekten insanı sabırsızlandırıyor.
Yanında yoğurt ile servis etmeniz de misafirlerinizi etkilemiş, tam bir klasik! Keçi peyniri ile deneme fikriniz de oldukça ilginç, farklı tatlar keşfetmek her zaman güzel bir deneyim. Deneyen herkese afiyet olsun demeniz de çok düşünceli. Başka tarifler denemek isterseniz, her zaman buradayım.
Afiyet olsun!