Dikdörtgen börek tarifi, nasıl yapılır?

Dikdörtgen börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Farklı iç harçlarıyla hazırlanan bu börek, hem pratik olması hem de lezzetiyle sofralarımızda sıkça yer almaktadır. Bu makalede, dikdörtgen börek tarifini, malzemelerini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Dikdörtgen börek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• Yufka (2-3 adet, tercihen hazır yufka)
• İç harcı (peynir, patates, kıyma veya ıspanak gibi tercihinize göre)
• Yumurta (1 adet, üzeri için)
• Sıvı yağ (yarım çay bardağı)
• Yoğurt (yarım çay bardağı, isteğe bağlı)
• Tuz ve baharatlar (damak tadınıza göre)

İç harcı, dikdörtgen böreğin en önemli kısmını oluşturmaktadır. İç harcı hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Peynirli iç harcı için: Beyaz peynir ve lor peynirini karıştırarak tuz ve baharat ekleyin. İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.
• Patatesli iç harcı için: Patatesleri haşlayıp ezin, ardından soğan, tuz ve baharat ekleyin.
• Kıymalı iç harcı için: Kıyma, soğan, tuz ve baharatları bir tavada kavurun.
• Ispanaklı iç harcı için: Ispanakları soteleyin, ardından tuz ve baharat ekleyip soğutun.

Böreği hazırlamak için şu adımları izleyin:

• Yufkayı serin ve üzerine biraz sıvı yağ sürün.
• İlk yufkanın ortasına hazırladığınız iç harcı koyun.
• Yufkanın kenarlarını katlayarak dikdörtgen şekli verin.
• Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
• Böreklerin üzerine çırpılmış yumurta ve isteğe bağlı olarak yoğurt sürün.

Dikdörtgen böreklerinizi pişirmek için aşağıdaki adımları takip edin:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
• Piştikten sonra fırından çıkarıp biraz dinlendirin.
• İsteğe bağlı olarak yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz.

Dikdörtgen börek, içeriğine göre değişiklik gösterse de ortalama olarak 100 gramında aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:

• Kalori: 250 kcal
• Karbonhidrat: 30 g
• Protein: 8 g
• Yağ: 12 g
• Lif: 1 g

Dikdörtgen börek, farklı iç harçlarıyla zenginleştirilebilir. Vegan alternatifler için iç harç olarak sebzeler ve tofu kullanılabilir. Ayrıca, böreklerinizi fırın yerine tavada da pişirebilirsiniz. Tavada pişirme yöntemi, daha çıtır bir doku elde etmenizi sağlar. Bu böreği hazırlarken damak zevkinize göre baharatları ayarlayabilir ve farklı soslarla servis edebilirsiniz. Dikdörtgen börek, her yaştan insanın beğenerek tüketebileceği, besleyici ve doyurucu bir atıştırmalıktır. Hem çay saatlerinde hem de ana yemek olarak tercih edilebilir. Afiyet olsun!