El açması balkabağı böreği tarifi, nasıl yapılır?

Balkabağı, Türk mutfağında özel bir yere sahiptir. El açması balkabağı böreği, ince hamuru ve lezzetli iç harcıyla hazırlanan, besleyici bir atıştırmalıktır. Bu tarif, evde kolayca yapılabilecek adımlarıyla, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir seçenektir.

24 Kasım 2024

El Açması Balkabağı Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?


Balkabağı, hem besleyici hem de lezzetli bir kış sebzesidir. Geleneksel Türk mutfağında çeşitli tariflerde kullanılan balkabağı, börek yapımında da sıklıkla tercih edilmektedir. El açması börek, ince hamurunun lezzeti ve iç malzemesiyle birleşerek sofralarımıza farklı bir tat katmaktadır. Bu makalede, el açması balkabağı böreğinin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Malzemeler


Balkabağı böreği için gerekli malzemeler şunlardır:
  • Yarım kilogram un
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • Tuz (isteğe bağlı)
  • 300 gram balkabağı (rendelenmiş)
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı (iç harcı için)
  • Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
  • Yumurta sarısı (üzeri için)

Hazırlık Aşaması


Balkabağı böreğinin yapımına başlamadan önce hamur ve iç harcın hazırlanması gerekmektedir. Aşağıdaki adımlar, bu süreci detaylı bir şekilde anlatmaktadır:

1. Hamurun Hazırlanması: - Geniş bir karıştırma kabında un, tuz, yoğurt, sıvı yağ ve yumurta bir araya getirilir. - Karışıma kabartma tozu eklenir ve yoğrulmaya başlanır. - Hamur yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğrulur. - Hamur, üzeri örtülerek 30 dakika dinlenmeye bırakılır.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve ince doğranmış soğan eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. - Rendelediğiniz balkabağı eklenir ve suyunu çekene kadar pişirilir. - Karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak tuz eklenerek karıştırılır. - Harç ocaktan alındıktan sonra soğumaya bırakılır.

Böreğin Şekillendirilmesi

Dinlenen hamur, unlu bir yüzeyde bezeler halinde açılır. Her bir beze, ince bir şekilde açılarak üzerine sıvı yağ sürülür. İkinci bir yufka açılır ve ilk yufkanın üzerine yerleştirilir. Bu işlem, hamurun kat kat olmasını sağlayarak böreğe lezzet katmaktadır.1. İç Harcın Eklenmesi: - Açılan yufkanın ortasına soğuyan iç harç konulur. - Yufkanın kenarları, iç harcın üzerine kapatılarak börek şekli verilir.

2. Pişirme Aşaması: - Hazırlanan börekler, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. - Üzerine yumurta sarısı sürülerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirilir.

Servis Önerileri

Balkabağı böreği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunumu, lezzetini artırmaktadır. Özellikle kış aylarında sıcak bir çayın yanında atıştırmalık olarak tercih edilebilir.

Besin Değerleri

Balkabağı böreği, içerdiği besinler sayesinde oldukça besleyici bir atıştırmalıktır. Aşağıda, 100 gram balkabağı böreğinin ortalama besin değerleri verilmiştir:
  • Kalori: 250 kcal
  • Protein: 6 g
  • Yağ: 12 g
  • Karbonhidrat: 30 g
  • Lif: 2 g
  • A vitamini: 800 IU
  • C vitamini: 5 mg

Bu tarif ile birlikte, el açması balkabağı böreğini evinizde kolaylıkla yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olan bu börek, kış sofralarınızın vazgeçilmezi olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri