El açması kıymalı tepsi böreği tarifi, nasıl yapılır?

El açması kıymalı tepsi böreği, Türk mutfağının özel lezzetlerinden biridir. İnce açılmış hamurlarla hazırlanan bu börek, kıymalı harcıyla birleşerek eşsiz bir tat sunar. Bu yazıda, böreğin yapım aşamalarını ve malzemelerini bulabilirsiniz.

30 Kasım 2024

El Açması Kıymalı Tepsi Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?


El açması kıymalı tepsi böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce açılmış hamurlarla hazırlanan bu börek, içindeki kıyma harcıyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, el açması kıymalı tepsi böreğinin nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler


Böreğin yapımında kullanacağınız malzemeler şu şekildedir:
  • Hamur İçin: 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • İç Harcı İçin: 500 gram kıyma
  • 2 adet soğan
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Karabiber, pul biber ve tuz (isteğe bağlı)
  • Üzeri İçin: 1 adet yumurta (sarısı) ve sıvı yağ karışımı

Hamurun Hazırlanması


Böreğin hamuru, yumuşak ve elastik bir dokuya sahip olmalıdır. Hamur hazırlarken şu adımları izlemelisiniz:
  • Unu geniş bir yoğurma kabına alın.
  • Unun ortasına tuzu ekleyin.
  • Suyu ve sıvı yağı ilave edin, yavaş yavaş yoğurmaya başlayın.
  • Hamur, pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır.
  • Hazırlanan hamuru üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.

İç Harcın Hazırlanması

İç harcı, böreğin lezzetini artıran önemli bir bileşendir. Kıymalı harcı hazırlamak için şu adımları takip edebilirsiniz:
  • Soğanları ince ince doğrayın.
  • Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
  • Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
  • Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın. Harcı soğumaya bırakın.

Hamurun Açılması

Dinlendirilmiş hamurunuzu, un serpilmiş bir yüzeyde açmaya başlayabilirsiniz. Hamuru ince bir şekilde açmak için şu adımları izleyin:
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
  • Her bir parçayı un yardımıyla ince yuvarlak şeklinde açın.
  • Açtığınız hamurun ortasına kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
  • Bu işlemi tüm hamurlar için tekrarlayın.

Böreğin Pişirilmesi

Böreklerinizi tepsiye yerleştirip pişirmek için şu adımları izleyin:
  • Fırını 180 dereceye ısıtın.
  • Börekleri yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin.
  • Üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını sürün.
  • Önceden ısıtılmış fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Servis Önerileri

El açması kıymalı tepsi böreği, sıcak olarak servis edilmesi önerilen bir lezzettir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunum yapıldığında, zengin bir tat deneyimi sunar. Ayrıca, salata veya turşu gibi yan lezzetlerle de çeşitlendirilebilir.

Besin Değerleri

El açması kıymalı tepsi böreği, besin değeri açısından zengin bir yiyecektir. Genel olarak 100 gramında:
  • Kalori: 250 kcal
  • Protein: 10 g
  • Yağ: 15 g
  • Karbonhidrat: 20 g
  • Fiber: 2 g

Sonuç olarak, el açması kıymalı tepsi böreği, hem lezzeti hem de hazırlanışıyla Türk mutfağının sevilen tariflerinden biridir. Aile ve arkadaşlarınızla bir araya geldiğinizde, bu börekle sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz. Bu tarif, evde yapım için mükemmel bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Hüvare 04 Kasım 2024 Pazartesi

El açması kıymalı tepsi böreği tarifini okurken, bu muhteşem lezzeti yapmanın ne kadar keyifli olabileceğini hayal ettim. Hamurunu hazırlamak için yumuşak ve elastik bir doku elde etmenin püf noktalarını öğrenmek çok faydalı. Kıymalı harcın hazırlanmasında soğanları kavurmak, sanırım böreği gerçekten lezzetli kılacak. Hamuru açarken dikkat edilmesi gereken incelikler de oldukça ilginç. Fırına vermeden önce üzerine yumurta sarısı sürmek, böreğin altın rengini almasını sağlayacak gibi görünüyor. Servis önerileri de çok hoş; yoğurt ya da ayran ile sunulduğunda daha bir lezzet katılacağı kesin. Sonuç olarak, bu tarife bir şans vermek ve sevdiklerimle paylaşmak için sabırsızlanıyorum!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Hüvare,

El açması kıymalı tepsi böreği tarifine olan ilgin beni çok mutlu etti! Hamurun yumuşak ve elastik olmasını sağlamak gerçekten de önemli bir nokta. Bu aşamada, hamuru yoğururken su ve yağı dikkatli bir şekilde eklemek, istediğin dokuya ulaşmana yardımcı olacaktır.

Kıymalı harç için soğanları kavurmak da mükemmel bir fikir; bu, böreğe derin bir lezzet katacak. Ayrıca, hamuru açarken sabırlı olmak ve ince bir şekilde açmak, böreğin kıvamını etkileyen bir diğer önemli detay.

Fırınlamadan önce yumurta sarısı sürmek, sadece görsel olarak değil, tat açısından da böreğe katkı sağlar. Altın rengi ve çıtırlığı, sunumunuza şıklık katacak.

Servis önerilerin de harika; yoğurt veya ayran ile birlikte sunulması, böreğin tadını zenginleştirir. Sevdiklerinle paylaşacağın bu lezzetli tarifin keyfini çıkarırken, yapım aşamalarında dikkat ettiğin detaylar sayesinde harika bir sonuç elde edeceğine eminim. Şimdiden afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri