El açması yoğurtlu börek tarifi, nasıl yapılır?

El açması yoğurtlu börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İnce hamuru ve yoğurtlu iç harcıyla hazırlanan bu börek, çıtırlığı ve lezzetiyle damakları şenlendirir. Detaylı tarif ve ipuçlarıyla kolayca yapabilirsiniz.

16 Aralık 2024

El Açması Yoğurtlu Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?


El açması yoğurtlu börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce açılan hamur ve yoğurtlu harcı ile hazırlanan bu börek, hem iç harcıyla hem de çıtırlığıyla damakları şenlendirir. Bu makalede, el açması yoğurtlu börek tarifinin detayları ve püf noktaları üzerinde durulacaktır.

Malzemeler


  • Hamur İçin:
    • 4 su bardağı un
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 su bardağı su
    • 1/2 su bardağı sıvı yağ
    • 1 tatlı kaşığı sirke
  • İç Harcı İçin:
    • 2 su bardağı yoğurt
    • 1/2 su bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanılabilir)
    • 1/2 su bardağı ince doğranmış maydanoz
    • Karabiber ve tuz (isteğe göre)
  • Üzeri İçin:
    • 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
    • 1 yumurta sarısı (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


1. Hamurun Hazırlanması: Un, tuz, su, sıvı yağ ve sirkeyi bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 15-20 dakika dinlenmeye bırakın. Bu aşama, hamurun daha kolay açılmasını sağlayacaktır.

2. İç Harcın Hazırlanması: Yoğurdu bir kapta, beyaz peynir ve doğranmış maydanoz ile karıştırın. Karabiber ve tuz ekleyerek tatlandırın. İsterseniz harca başka malzemeler de ekleyebilirsiniz; örneğin, ıspanak, patates veya kıyma.

3. Hamurun Açılması: Dinlenen hamuru beş eşit parçaya bölün. Her bir parçayı un serpilmiş bir tezgah üzerinde ince bir şekilde açın. Hamurun ince olması, böreğin çıtır ve lezzetli olmasını sağlar.

4. Harcın Yerleştirilmesi: Açtığınız hamurun üzerine yoğurtlu harcı eşit şekilde yayın. Hamurun kenarlarını içe katlayarak rulo yapın. Ruloyu, yağlanmış tepsiye yerleştirin.

5. Pişirme: Üzerine eritilmiş tereyağını sürün ve isteğe bağlı olarak yumurta sarısı fırçalayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Bu böreği sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, çeşitli salata ve mezelerle birlikte sunmak da hoş bir dokunuş olacaktır.

Besin Değerleri

100 gram el açması yoğurtlu börek yaklaşık olarak:
  • Kalori: 250 kcal
  • Protein: 7 g
  • Karbonhidrat: 30 g
  • Yağ: 12 g
  • Fiber: 1 g

Bu tarifin, Türk mutfağının lezzetlerini keşfetmek isteyenler için harika bir başlangıç olduğunu belirtmek gerekir. El açması yoğurtlu börek, hem hazırlık aşamasındaki keyfi hem de tadındaki zenginliğiyle mutfaklarınızda yer almayı bekliyor. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Altunay 08 Aralık 2024 Pazar

Bu tarif gerçekten harika görünüyor! El açması yoğurtlu börek yapmak için hangi pürüzlerle karşılaşabileceğimizi merak ediyorum. Hamurun dinlendirilmesi gerektiği belirtilmiş, acaba bu aşama tam olarak ne kadar önemli? Ayrıca, iç harcında alternatif malzemeler eklemek istemişsiniz; ıspanak eklediğimizde lezzet nasıl etkilenir? Fırını önceden ısıtmak da önemli bir detay, fakat bu süreyi nasıl ayarlamalıyız? Son olarak, bu böreğin yanında en iyi gidecek mezeler neler olabilir?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri