Fırında mayalı börek tarifi, nasıl yapılır?

Fırında mayalı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilen bu börek, yumuşak hamuru ve içerisine konulan çeşitli malzemelerle damakları şenlendirir. Bu makalede, fırında mayalı börek yapımının aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Mayalı börek için gerekli olan malzemeler şu şekildedir:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 paket instant maya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
• İç malzemesi olarak beyaz peynir, lor peyniri veya kıyma (isteğe bağlı)

Fırında mayalı börek hamurunu hazırlamak için şu adımları izleyebilirsiniz:

1. Öncelikle bir karıştırma kabında süt, su, toz şeker ve instant mayayı karıştırın.

2. Karışımın üzerine un ve tuzu ekleyin. Ardından sıvı yağı da ilave ederek yoğurmaya başlayın.

3. Hamurunuz ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.

4. Hamuru, üzerini örtüp ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamurunuzun hacminin iki katına çıkması gerekiyor.

İç harcı, damak zevkinize göre çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Beyaz peynir ve lor peyniri karışımı oldukça yaygın bir tercihken, kıymalı iç harcı da oldukça lezzetlidir. İç harcını hazırlamak için:

1. Beyaz peyniri bir kasede iyice ezerek lor peyniri ile karıştırın.

2. Eğer kıymalı harç tercih ediyorsanız, kıymayı soğanla kavurup baharatlarla tatlandırabilirsiniz.

Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve merdane yardımıyla açın. Açılan hamurun üzerine iç harcı eşit bir şekilde dağıtın. Daha sonra hamuru rulo şeklinde sararak istediğiniz kalınlıkta dilimler kesin.1. Hazırladığınız börek dilimlerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

2. Üzerine yumurta sarısını sürerek, daha güzel bir renk ve parlaklık kazandırabilirsiniz.

3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın sarısı olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

- Hamurun mayalanma süresi, ortam sıcaklığına bağlı olarak değişebilir. Yeterince sıcak bir ortamda mayalanmasına dikkat edin.- İç harcınızı zenginleştirmek için yeşil biber, domates veya zeytin eklemeyi düşünebilirsiniz.- Fırından çıkan böreğin üzerine bir bez örterek, yumuşak kalmasını sağlayabilirsiniz.

- Kalori: 250 kcal- Protein: 8 g- Yağ: 10 g- Karbonhidrat: 34 g- Lif: 1 g- Sodyum: 200 mgFırında mayalı börek, hem lezzeti hem de yapım kolaylığı ile mutfaklarda sıkça tercih edilen bir tariftir. Afiyet olsun!