Hamurdan börek tarifi, nasıl yapılır?

Hamurdan börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Farklı iç harçlarla zenginleştirilebilen bu atıştırmalık, hem kolayca hazırlanabilir hem de her sofraya uyum sağlar. Detaylı tarifle, evde çıtır bir börek keyfi yaşamak mümkün.

25 Şubat 2025

Hamurdan Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?


Hamurdan börek, Türk mutfağının sevilen ve yaygın olarak tüketilen bir lezzetidir. Farklı iç harçları ile zenginleştirilebilen bu börek, hem atıştırmalık olarak hem de ana öğünlerde tercih edilmektedir. Börek yapımı, ustalık ve sabır gerektiren bir süreçtir, ancak doğru tariflerle bu lezzeti evde kolayca hazırlamak mümkündür.

Börek Hamuru İçin Gerekli Malzemeler


  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yumurta (isteğe bağlı)

İç Harcı İçin Gerekli Malzemeler


  • 300 gram beyaz peynir veya lor peyniri
  • 1/2 demet maydanoz (isteğe bağlı)
  • 1 adet soğan (isteğe bağlı)
  • Karabiber ve pul biber (tadına göre)

Hamur Yapımı

Börek hamurunu hazırlamak için öncelikle un, tuz ve sıvı yağ bir kapta karıştırılır. Ardından su eklenir ve yoğurma işlemi başlatılır. Hamur, ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Hamurun üzeri örtülerek 30 dakika dinlendirilir. Bu, hamurun daha elastik hale gelmesini sağlar.

İç Harcın Hazırlanması

İç harç için beyaz peynir bir kaba konur ve çatalla ezilir. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ve soğan eklenir. Karabiber ve pul biber de eklenerek karıştırılır. İç harç, lezzetini artırmak için önceden hazırlanabilir.

Hamurun Açılması

Dinlenen hamur, unlu bir yüzeyde merdane yardımıyla açılır. Hamurun ince olması, böreğin lezzetini artırır ve daha çıtır bir kıvam kazanmasını sağlar. Açılan hamur, kare veya dikdörtgen parçalar halinde kesilir.

Böreğin Hazırlanması

Kesilen hamur parçalarının ortasına iç harç konulur. Hamurun kenarları, iç harcı kapatacak şekilde katlanır. Hazırlanan börekler, yağlı kağıt serili bir tepsiye dizilir. Üzerine çırpılmış yumurta sürülmesi, böreklerin daha güzel kızarmasını sağlar.

Pişirme Süreci

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, börekler altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. Fırından çıkan börekler, sıcak servis yapılmalıdır.

Besin Değerleri

Böreğin besin değerleri kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak, ortalama bir hamurdan börek şu besin değerlerine sahiptir:
  • Kalori: 300 kcal (1 adet)
  • Protein: 10 g
  • Yağ: 15 g
  • Karbonhidrat: 30 g
  • Fiber: 2 g

Ekstra Bilgiler

- Hamurdan börek, farklı iç harçlarla zenginleştirilebilir; kıymalı, ıspanaklı veya patatesli gibi çeşitleri de tercih edilebilir.- Böreği yağda kızartarak da hazırlamak mümkündür, bu durumda daha yağlı bir lezzet elde edilir.- Dondurucu da hamurdan börekler saklanabilir; pişirilmeden önce dondurulmuş börekler, fırında pişirilerek kolayca hazırlanabilir.

Sonuç olarak, hamurdan börek yapımı oldukça keyifli bir süreçtir. Doğru malzemeler ve adımlarla, evde lezzetli ve çıtır börekler hazırlamak mümkündür. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri