Haşlamadan yapılan su böreği tarifi, nasıl yapılır?

Su böreği, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle özel günlerde ve davetlerde sıklıkla tercih edilen su böreği, yapımı açısından oldukça zahmetli bir hamur işi olarak bilinse de, haşlama yöntemi ile hazırlanan versiyonu, hem daha pratik hem de lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Bu makalede, haşlamadan yapılan su böreğinin tarifi adım adım açıklanacak ve besin değerleri hakkında bilgi verilecektir.

Su böreği hamuru hazırlamak için önce geniş bir karıştırma kabında un ve tuzu karıştırın. Ardından yumurtaları ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı yoğurmaya başlayın ve yavaş yavaş su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun pürüzsüz olması için en az 10 dakika yoğurulması gerekmektedir. Hamuru dinlenmeye bırakmak için üzerini nemli bir bezle örtün. Bu işlem, hamurun elastikiyet kazanmasını sağlayacaktır.

İç harcı hazırlamak için beyaz peyniri bir kasede ezin. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyerek karıştırın. Harcın tuzlu olup olmadığını kontrol edin, gerekirse tuz ilave edin.

Hamur dinlendikten sonra, hamuru eşit parçalara bölün. Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın. Büyük bir tencereye su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynayan suya açtığınız hamurları dikkatlice ekleyin ve her bir hamuru 1-2 dakika kadar haşlayın. Hamurların birbirine yapışmaması için her birinin üzerine un serpmeyi unutmayın. Haşlanan hamurları bir tabağa alın ve soğuması için bekletin.

Fırın tepsisini margarin veya tereyağı ile yağlayın. Haşlanmış hamurlardan birini tepsiye serin. Üzerine hazırladığınız peynirli harcı eşit şekilde dağıtın. Ardından, ikinci haşlanmış hamuru yerleştirin. Bu işlemi, hamur ve harç bitene kadar tekrarlayın. Son katmanı oluşturduktan sonra, üzerini tekrar yağlayın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında su böreğini yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Üzeri altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin. Piştikten sonra, su böreğini fırından çıkarın ve dilimleyerek sıcak servis yapın.

Haşlamadan yapılan su böreğinin 100 gramı yaklaşık olarak:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 8 g
• Yağ: 12 g
• Karbonhidrat: 30 g
• Şeker: 1 g
• Lif: 2 g

Besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon miktarına göre değişiklik gösterebilir.

Su böreği, farklı iç harçlarla da hazırlanabilmektedir. Ispanak, kıyma veya patates gibi malzemeler ile zenginleştirilmiş versiyonları da mevcuttur. Ayrıca, su böreği yanında yoğurt veya ayran ile servis edilmesi, yemeğin lezzetini artırmaktadır. Bu geleneksel lezzeti evde hazırlamak, aile ve arkadaşlarla paylaşmak için harika bir fırsattır. Afiyet olsun!