Hazır yufkadan tavada börek tarifi, nasıl yapılır?

Hazır yufka, pratikliği ve çeşitliliği ile mutfaklarda sıkça tercih edilen bir malzemedir. Tavada yapılan börekler ise, hem hızlı bir şekilde hazırlanabilmesi hem de çıtır çıtır dokusu ile damakları şenlendirmesi bakımından oldukça popülerdir. Bu makalede, hazır yufkadan tavada börek yapımına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Börek için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet hazır yufka
• 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı olarak maydanoz, dereotu veya yeşil soğan

Börek harcını hazırlamak, bu tarifin en önemli aşamalarından biridir.

• Öncelikle, beyaz peynir bir kasede çatal yardımıyla ezilir.
• Üzerine yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve isteğe bağlı olarak eklenen yeşillikler eklenir.
• Karışım güzelce karıştırılarak homojen bir harç elde edilir.

Börek yufkalarının hazırlanması da oldukça basittir.

• Hazır yufkalar, tezgah üzerine serilir.
• İlk yufka, geniş bir tabağa veya tezgaha serilir ve üzerine biraz sıvı yağ sürülür.
• İkinci yufka, ilk yufkanın üzerine yerleştirilir ve tekrar yağlanır.
• Üçüncü yufka da aynı şekilde yerleştirilir ve yağlanır.

Yufkalar hazırlandıktan sonra, harcın eklenmesi aşamasına geçilir.

• Hazırlanan peynirli harç, yufkaların ortasına eşit şekilde dağıtılır.
• Yufkalar, dört kenarı katlanarak bohça şeklinde kapatılır.

Böreğin pişirilmesi, lezzetinin ortaya çıkmasında kritik bir rol oynar.

• Bir tavaya biraz sıvı yağ eklenir ve ısıtılır.
• Hazırlanan börek tavaya yerleştirilir ve kısık ateşte her iki tarafı da altın rengini alana kadar pişirilir.
• Her iki tarafı da pişen börek, kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağının süzülmesi sağlanır.

Tavada pişirilen börek, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, çeşitli soslar ile zenginleştirilmiş bir sunum da tercih edilebilir.

Hazır yufkadan tavada yapılan böreğin yaklaşık 100 gramında bulunan besin değerleri:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 7 g
• Yağ: 15 g
• Karbonhidrat: 24 g
• Lif: 1 g
• Sodyum: 400 mg

Sonuç olarak, hazır yufkadan tavada börek yapmak oldukça pratik bir yöntemdir. Hem lezzetli hem de hızlı bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Farklı malzemelerle zenginleştirerek, kendi damak zevkinize uygun çeşitler de yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!