Islak börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle fast food kültüründe yer alan, çıtır hamur ile hazırlanan ve iç harcıyla zenginleştirilen bu börek, genellikle sos ile ıslatılarak sunulur. Islak börek, sokak lezzetleri arasında önemli bir yer tutar ve hem atıştırmalık hem de ana öğün olarak tercih edilebilir. Bu makalede, ıslak börek tarifi, malzemeleri ve hazırlık aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır. Islak Börek MalzemeleriIslak börek tarifi için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
Islak Börek YapılışıIslak börek yapım süreci birkaç aşamadan oluşmaktadır. Aşağıda adım adım hazırlanışı açıklanmıştır: 1. İç Harcın Hazırlanması: - Tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısınınca ince doğranmış soğanları ekleyin. - Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. - Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. - Rendelenmiş domates ve doğranmış yeşil biberi ekleyin. - Salça ve baharatları ekleyin, karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. - İç harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın. 2. Böreklerin Hazırlanması: - Yufkayı tezgaha serin ve dört eşit parçaya kesin. - Her parçanın ortasına iç harçtan koyun ve yufkayı rulo haline getirip sarın. - Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayın. 3. Kızartma İşlemi: - Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın. - Hazırlanan yufka rulolarını kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın. - Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alın, fazla yağını süzdürün. 4. Sosun Hazırlanması ve Islatma: - Bir kapta su ve domates sosunu karıştırın. - Kızartılmış börekleri sıcak sosun içine batırın ve birkaç dakika bekletin. - Sosun her tarafına iyice nüfuz etmesini sağlayarak servis tabağına alın. Servis ÖnerileriIslak börek, sıcak olarak servis edilmesi gereken bir lezzettir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması, damak tadını zenginleştirebilir. Ayrıca, dilerseniz üzerine pul biber veya kekik serpiştirerek farklı bir tat katabilirsiniz. Ekstra BilgilerSonuç olarak, ıslak börek, hem lezzeti hem de hazırlanış kolaylığıyla mutfaktaki yerini almış bir tariftir. Bu tarif, hem evde hem de dışarıda keyifle tüketilebilecek bir sokak lezzeti olarak öne çıkmaktadır. |
.jpg "Kürt Böreği Nasıl Yapılır?")
.jpg "Peynirli Çıtır Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Su Böreği Malzemeleri ve Tarifi")
Islak börek yaparken yağlı suya batırılan börekler süzerken dağılır mı? Ayrıca, peynirli harç kullanırsam yağlı su böreğin içine sızıp tadını bozar mı?
Cevap yazMerhaba Ulunay,
Islak börek yaparken böreklerin yağlı suya batırılması sürecinde dikkatli olunursa böreklerin dağılması önlenebilir. Börekleri yağlı suya batırdıktan sonra nazikçe süzmek ve fazla suyun akmasını beklemek önemlidir. Eğer peynirli harç kullanacaksanız, yağlı suyun böreğin içine sızmaması için börekleri iyice kapatmanız ve fazla yağlı su kullanmamaya özen göstermeniz gerekecektir. Böylece böreğin tadı bozulmaz ve istediğiniz lezzeti elde edebilirsiniz.
Sevgiler,
Ulunay