Kırım böreği tarifi, nasıl yapılır?

Kırım böreği, Türk mutfağının zengin ve lezzetli tariflerinden biri olup, özellikle Kırım Tatar mutfağında önemli bir yere sahiptir. Bu börek, ince hamuru ve iç harcıyla dikkat çeker. Genellikle peynir, patates, kıyma veya ıspanak gibi malzemelerle hazırlanabilir. Kırım böreği, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tercih edilir.

1. Hamurun Hazırlanması: Un, tuz, kabartma tozu ve sıvı yağı bir karıştırma kabına alın. Karışımın üzerine suyu ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filme sararak 30 dakika dinlendirin. 2. İç Harcın Hazırlanması: Beyaz peyniri bir kaseye alın, yoğurdu ve yumurtayı ekleyin. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu da ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırarak iç harcı hazırlayın.

3. Hamurun Açılması: Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları unlu bir zemin üzerinde ince açın. Hamurun ince olması, böreğin lezzetini artıracaktır.

4. Böreğin Hazırlanması: Açtığınız hamurun ortasına iç harçtan koyun. Hamurun kenarlarını kapatıp yarım ay şeklinde böreği kapatın. Kenarlarını çatalla bastırarak yapıştırın.

5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Dilerseniz, hamurun üzerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.

Kırım böreğini sıcak servis etmenizi öneririz. Yanında yoğurt veya ayran ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, sebzelerle zenginleştirilmiş bir salata ile de mükemmel bir uyum sağlar.

- Kalori: 250 kcal- Protein: 7 g- Yağ: 12 g- Karbonhidrat: 30 g- Lif: 1 g- Kalsiyum: 150 mg- Demir: 1 mg

- Kırım böreği, dondurucuda saklanabilir. Pişirmeden önce dondurmak, taze kalmasını sağlar.- İç harcında farklı malzemeler kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Örneğin, kıyma, patates veya ıspanak gibi alternatifler deneyebilirsiniz.- Kırım Tatar kültüründe bu börek, özel günlerde ve misafirlere ikram edilen bir lezzettir. Kırım böreği, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tariftir. Aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!