Kıymalı galeta unlu börek tarifi, nasıl yapılır?

Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve pek çok farklı malzemeyle hazırlanabilir. Kıymalı galeta unlu börek, kıymanın yanı sıra galeta unu ile yapılan kıtır bir dış katmanla zenginleştirilmiş bir tariftir. Bu tarif, hem lezzeti hem de dokusu ile damakları şenlendirecek bir seçenektir.

1. İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın. Kıymalı börek için soğan, lezzet açısından önemli bir bileşendir. Soğanı doğradıktan sonra, bir tavada sıvı yağı ekleyip soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.

2. Kıymayı ekleyin. Kavrulan soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Bu aşamada tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklemeyi unutmayın.

3. Galeta ununu hazırlayın. Pişen kıymanın içine galeta ununu ekleyin. Galeta unu, böreğin daha kıtır bir dokuya sahip olmasını sağlar. Karışımı iyice harmanlayın ve ocaktan alın.

4. Yufkaları hazırlayın. Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine süt ve su karışımını fırça yardımıyla sürün. Ardından ikinci yufkayı üzerine kapatın.

5. Kıymalı harcı yerleştirin. Hazırladığınız kıymalı harcı yufkanın ortasına koyun. Yufkayı kenarlarından katlayarak harcı kapatın.

6. Üzerine yumurta sürün. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde hazırlayın ve böreği bir tepsiye yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek daha güzel bir renk elde edin. İsteğe bağlı olarak susam serpebilirsiniz.

7. Pişirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkarınca 5-10 dakika dinlendirin.

Kıymalı galeta unlu böreği, yanında yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz. Sıcak olarak tüketmek, lezzetini artıracaktır.

- Galeta unu kullanmanın yanı sıra, dilediğiniz baharatlarla harcı zenginleştirebilirsiniz.- Kıymalı harcı hazırlarken, içine biber, domates veya mantar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Bu böreği dondurucuya koyarak daha sonra kullanmak üzere saklayabilirsiniz. Kıymalı galeta unlu börek, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi sunar. Bu tarifi deneyerek sevdiklerinize güzel bir ziyafet hazırlayabilirsiniz.