Kıymalı mantarlı tepsi böreği tarifi, nasıl yapılır?

Kıymalı mantarlı tepsi böreği, Türk mutfağının lezzetli tariflerinden biridir. Kolay hazırlanışı ile hem yoğun aileler hem de misafir sofraları için pratik bir seçenektir. İçindeki zengin malzemelerle hem lezzetli hem de doyurucu bir atıştırmalık sunar.

07 Kasım 2024

Kıymalı Mantarlı Tepsi Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?


Kıymalı mantarlı tepsi böreği, Türk mutfağının sevilen ve iştah açıcı lezzetlerinden biridir. Özellikle misafir sofralarını süsleyen bu börek, hem lezzeti hem de sunumuyla dikkat çeker. Hazırlanışı oldukça basit olan bu tarif, özellikle çalışan bireyler ve yoğun aileler için pratik bir alternatif sunar.

Malzemeler


  • 500 gr yufka (hazır veya ev yapımı)
  • 300 gr kıyma (tercihen dana veya kuzu)
  • 250 gr mantar (taze veya konserve)
  • 2 adet soğan
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
  • Yeterince tuz ve karabiber
  • İsteğe bağlı baharatlar (kimyon, pul biber)

Hazırlık Aşaması


1. İlk olarak, soğanları ince ince doğrayın. Mantarları da dilimleyin.

2. Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.

4. Mantarları da ekleyip mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Karışımı ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.

5. Yufkaları tepsiye serin. İlk yufkayı sererken üzerine biraz sıvı yağ sürün. İkinci yufkayı da aynı şekilde serin ve yağlayın.

6. Soğuyan kıymalı mantar harcını yufkaların ortasına koyun ve kenarlarını kapatın.

7. Üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi olana kadar pişirin.

Sunum Önerileri

Kıymalı mantarlı tepsi böreğini sıcak servis etmeniz tavsiye edilir. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz.

Besin Değerleri (1 dilim için)

  • Kalori: 250 kcal
  • Protein: 12 g
  • Yağ: 15 g
  • Karbonhidrat: 20 g
  • Lif: 1 g
  • Sodyum: 300 mg
  • Potasyum: 200 mg

Ekstra Bilgiler

- Mantarın besin değeri oldukça yüksektir. Düşük kalorili, yüksek lifli bir gıda olması nedeniyle diyet yapanlar için de uygündür.

- Yufka yerine hamur kullanarak daha kalın ve doyurucu bir börek yapabilirsiniz.

- Farklı malzemeler ile zenginleştirmek için biber, zeytin veya peynir eklemeyi düşünebilirsiniz.

Bu tarif ile evde pratik bir şekilde kıymalı mantarlı tepsi böreği hazırlayarak hem ailenizi hem de misafirlerinizi mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Seyran 01 Kasım 2024 Cuma

Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Kıymalı mantarlı tepsi böreğini yaparken dikkat etmem gereken en önemli nokta hangi tür mantarı kullanmam gerektiği mi? Taze mantar mı yoksa konserve mantar mı daha iyi sonuç verir? Ayrıca, baharatları eklerken hangi baharatları kullanmanın lezzeti artıracağını düşünüyorsunuz? Özellikle kimyon ve pul biber eklemek iyi bir fikir mi?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Sevgiyle hazırlanan tariflerin her zaman özel bir yeri vardır.

Mantar Seçimi: Kıyma ile yapılan mantarlı tepsi böreğinde taze mantar kullanmak genellikle daha iyi sonuç verir. Taze mantarlar, doğal tatları ve dokuları ile yemeğe zenginlik katar. Konserve mantar ise suyu ve tuzu ile birlikte geldiğinden, böreğin iç harcının sulanmasına neden olabilir.

Baharatların Kullanımı: Baharatlar, yemeğin lezzetini artırmada önemli bir rol oynar. Kimyon ve pul biber eklemek harika bir fikir! Kimyon, yemeğe derinlik ve aroma katarken, pul biber ise hoş bir acılık ve renk sağlar. Ayrıca, karabiber, kekik ve nane gibi baharatlar da kullanılabilir; bunlar yemekle uyum sağlayarak lezzetini artırır.

Sonuç olarak, taze mantar kullanıp, baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak harika bir börek yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri