Kolay el açması peynirli börek tarifi, nasıl yapılır?

Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle peynirli börek, kahvaltılardan atıştırmalıklara kadar her öğünde tercih edilen bir seçenektir. Kolay el açması peynirli börek, pratik yapılışı sayesinde mutfakta geçirdiğiniz zamanı kısaltırken, lezzetiyle de damaklarınızı şenlendirecektir. Bu makalede, adım adım bu nefis böreğin tarifini ve püf noktalarını bulabilirsiniz.

Böreğin hamuru için öncelikle un ve tuzu bir kabın içerisine koyun ve iyice karıştırın. Ardından su ve zeytinyağını ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur, ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Hamuru, streç film ile sararak en az 30 dakika dinlendirin. Bu dinlendirme işlemi, hamurun gluten yapısını oluşturmasını sağlayarak açılımını kolaylaştıracaktır.

Geniş bir kapta beyaz peyniri çatalla ezerek parçalara ayırın. İsteğe göre karabiber serpip karıştırabilirsiniz. Peynir karışımını hazırlarken, farklı peynir çeşitleri de kullanarak zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, lor peyniri veya kaşar peyniri eklemek, farklı bir tat katacaktır.

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Her bir parçayı unladığınız tezgahta ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız peynir harcından koyun ve hamurun kenarlarını kapatın. Dilediğiniz şekli vermek için, köşelerden sıkıştırarak veya rulo yaparak şekillendirebilirsiniz.

Bütün hamurlar ve peynir harcı bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Şekil verdiğiniz börekleri, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek, böreklerinizin kapalılığını pekiştirebilir ve daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkan börekleri bir süre dinlendirdikten sonra, sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

- Hamurun içine yoğurt veya süt eklemek, daha yumuşak bir kıvam sağlar.- İsterseniz, harcınıza ince doğranmış yeşil biber, maydanoz veya dereotu ekleyerek lezzeti çeşitlendirebilirsiniz.- Artan hamur parçalarını dondurucuda saklayarak, ilerleyen zamanlarda kullanabilirsiniz.

- Kalori: 180 kcal- Protein: 6 g- Karbonhidrat: 22 g- Yağ: 8 g- Lif: 1 gKolay el açması peynirli börek, hem pratik yapılışı hem de zengin lezzeti ile sofralarınızı süslemeye aday bir tariftir. Afiyet olsun!