Krelan böreği tarifi, nasıl yapılır?

Krelan böreği, özellikle Türkiye'nin Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde sıkça yapılan geleneksel bir börek çeşididir. İçi genellikle kıymalı, peynirli veya sebzeli olarak hazırlanabilen bu börek, yufka kullanılarak yapılır. Krelan böreği, kıyma ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilmiş iç harcı ve çıtır çıtır olan yufkasıyla her yaş grubundan insanın damak tadına hitap eder. İşte krelan böreğinin tarifi ve nasıl yapıldığına dair detaylı bir rehber.

1. İlk olarak soğanı ince piyaz şeklinde doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun.

2. Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.

3. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha kavurun ve ocaktan alın. Soğuması için bekletin.

4. Yufkaları tezgahın üzerine serin. İlk yufkayı alıp, her tarafını su ile hafifçe ıslatın.

5. Yufkanın ortasına hazırladığınız iç harcından koyun ve yufkayı iki tarafından katlayarak bohça şeklinde kapatın.

6. Tüm yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın.

7. İç harcı eklenmiş yufkalarınızı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

8. Üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.

9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.

Krelan böreğini sıcak olarak, yoğurt veya ayran ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, mevsim salatası ile de muhteşem bir uyum sağlar.

- Kalori: 320 kcal- Karbonhidrat: 30 g- Protein: 18 g- Yağ: 15 g- Lif: 2 g- Tuz: 0.5 g