Mantarlı Kaşarlı Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?Mantarlı kaşarlı börek, hem lezzeti hem de hazırlanışıyla sofralarımızda yer alan popüler bir atıştırmalık ya da ana yemek seçeneğidir. Bu börek, özellikle misafirler için sunulabilecek pratik ve doyurucu bir tariftir. İşte adım adım mantarlı kaşarlı börek tarifi. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Mantarların Hazırlanması: Mantarları temizleyin ve ince dilimler halinde kesin. Soğanı da ince doğrayın. 2. Sote İşlemi: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha soteleyin ve ocaktan alın. 3. Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine süt veya yoğurt sürün. İkinci yufkayı da üzerine sererek yağlayın. 4. İç Harcın Eklenmesi: Hazırlanan mantar karışımını yufkanın ortasına yerleştirin. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin. 5. Böreğin Şekillendirilmesi: Yufkayı iki yanından kapatın ve rulo şeklinde sarın. İsteğe bağlı olarak, böreği dilimleyerek de şekillendirebilirsiniz. 6. Pişirme Aşaması: Hazırladığınız böreği yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servis ÖnerileriMantarlı kaşarlı böreği sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya acılı sos ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Bu börek, çay saatlerinde veya ana yemek olarak tercih edilebilir. Besin Değerleri |
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Mantarlı kaşarlı börek tarifini okuduktan sonra bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle mantarların sote edilmesi ve ardından börek harcının oluşturulması aşamaları oldukça iştah açıcı görünüyor. Yufkaların yağlanması ve iç harcın yerleştirilmesi kısmını yaparken dikkat etmemiz gereken noktalar neler? Ayrıca, böreği pişirirken üzerinin altın rengini alması için hangi ipuçlarını uygulamak gerekir? Bu tarifin yanında yoğurt veya acılı sos önerisi de çok cazip, sizce hangi soslar daha uyumlu olur?
Cevap yazKısmet,
Yufkaların Yağlanması ve İç Harcın Yerleştirilmesi
Yufkaları yağlarken, her katın eşit şekilde yağlanmasına özen göstermek önemli. Aksi halde börek pişerken dengesiz bir şekilde kabarabilir. İç harcı yerleştirirken de, harcı yufkanın ortasına değil, biraz kenarına yerleştirmek, böreğin daha kolay sarılmasını sağlar. Ayrıca, harcı çok fazla doldurmamaya dikkat etmelisin; böylece börek pişerken patlama yapmaz.
Böreği Pişirirken Altın Rengi Alma İpuçları
Böreğin altın rengini alması için, fırını önceden ısıtmak ve pişirme süresince fırın kapısını açmamaya dikkat etmek faydalı olur. Ayrıca, böreğin üzerine sürülen yağın yanı sıra, yumurta sarısı ile de üzerini fırçalayarak daha parlak ve altın rengi bir görünüm elde edebilirsin.
Sos Önerileri
Böreğin yanında yoğurt ya da acılı sos tercih etmek harika bir fikir. Yoğurt sosu için, yoğurt, sarımsak ve taze nane karışımını deneyebilirsin. Acılı sos olarak ise, acı biber sosu ya da zeytinyağı ve pul biber karışımı oldukça lezzetli bir seçenek olacaktır. Her iki sos da mantarlı böreğin lezzetini daha da artıracaktır.
Afiyet olsun!