Mayalı midye böreği tarifi, nasıl yapılır?

Mayalı midye böreği, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Özellikle çay saatlerinde veya davetlerde sunulan bu lezzetli börek, mayalı hamurunun hafifliği ve iç harcının zenginliği ile dikkat çeker. Bu makalede, mayalı midye böreği tarifini adım adım açıklayacak ve gerekli malzemeleri, hazırlık aşamalarını, pişirme süresini ve besin değerlerini sunacağız.

1. Hamurun Hazırlanması: Ilık sütü bir kaba alarak içine instant mayayı, şekeri ve tuzu ekleyin. Karışımın 5-10 dakika boyunca kabarmasını bekleyin. Ardından, sırayla un ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini streç film ile kapatıp, sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

2. İç Harcının Hazırlanması: Soğanı ince bir şekilde doğrayın ve bir tavada hafifçe kavurun. Kavrulan soğanları, beyaz peynir, doğranmış maydanoz, tuz ve karabiber ile karıştırarak iç harcını oluşturun.

3. Böreklerin Şekillendirilmesi: Mayalanan hamuru unlu bir zeminde bezelere ayırın. Her bir bezenin ortasına iç harçtan koyun ve hamuru kapatın. Hamurun uç kısımlarını birleştirerek midye şekli verin.

4. Pişirme Öncesi Hazırlık: Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürerek, 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).

Mayalı midye böreği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya acılı sos ile sunulması lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çay saatlerinde veya hafif bir öğün olarak tercih edilebilir.

- Kalori: 250 kcal- Protein: 8 g- Yağ: 12 g- Karbonhidrat: 30 g- Lif: 2 g- Şeker: 1 g- Sodyum: 250 mg

Mayalı midye böreği, farklı iç harçlarla zenginleştirilebilir. Örneğin, kıymalı, ıspanaklı veya patatesli iç harçlar ile de yapılabilir. Ayrıca, hamurun içine çeşitli baharatlar ekleyerek lezzetini daha da artırabilirsiniz. Bu tarif, misafirlerinizin beğenisini kazanacak, aynı zamanda mutfakta keyifli bir deneyim sunacaktır. Mayalı midye böreği, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyecek. Şimdiden afiyet olsun!