Nişasta ile açılan börek tarifi, nasıl yapılır?

Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Çeşitli malzemelerle hazırlanan börekler, özellikle çay saatlerinde veya ana yemeklerin yanında sıkça tercih edilmektedir. Niğasta ile açılan börek ise, hamurunun kıvamı ve lezzeti ile dikkat çekmektedir. Bu yazıda, nişasta ile açılan börek tarifini detaylı bir şekilde ele alacak ve adım adım nasıl yapılacağını açıklayacağız.

Malzemeler

Adım Adım Yapılışı

1. Hamurun Hazırlanması

İlk olarak hamuru hazırlamak için geniş bir yoğurma kabına un, nişasta ve tuzu ekleyin. Karışımın ortasını açarak suyu ve zeytinyağını ilave edin. Malzemeleri yavaş yavaş birleştirerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini nemli bir bez ile örtüp 30 dakika dinlendirin.

2. Hamurun Açılması

Dinlenen hamuru eşit parçalara bölün. Her bir parçayı unlu bir yüzeyde ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurun üzerine nişasta serpin ve tekrar açın. Bu işlem, hamurun daha gevrek olmasını sağlayacaktır.

3. İç Harcın Hazırlanması

İç harcı hazırlamak için, beyaz peyniri bir kaseye alıp çatalla ezin. İsterseniz kıyma kullanarak harcı zenginleştirebilirsiniz. Eğer kıyma kullanıyorsanız, kıymayı önceden pişirip soğutmayı unutmayın.

4. Böreğin Şekillendirilmesi

Açtığınız hamurun ortasına iç harcından koyun. Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak kapatın. İsterseniz böreği rulo şeklinde veya tepsi böreği olarak da şekillendirebilirsiniz.

5. Pişirme

Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Üzerine eritilmiş tereyağını sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

6. Servis Önerileri

Pişen börekleri fırından çıkararak sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile lezzetini artırabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Nişasta ile açılan börek, özellikle kıtır kıtır bir dokuya sahip olması nedeniyle tercih edilmektedir. Nişasta kullanımı, hamurun daha ince ve gevrek olmasını sağlar. Ayrıca, iç harcında farklı malzemeler kullanarak böreği kişiselleştirebilirsiniz. Ispanak, patates veya mantar gibi sebzeler de harç için uygun alternatiflerdir.

Besin Değerleri

Ortalama bir dilim nişasta ile açılan börek (100 gram) için besin değerleri:

• Kalori: 290 kcal
• Karbonhidrat: 34 g
• Protein: 8 g
• Yağ: 14 g
• Lif: 2 g
• Sodyum: 450 mg

Bu tarif ile nişasta ile açılan böreklerinizi kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!