Pastane usulü kıymalı börek tarifi, nasıl yapılır?

Bu tarif, evde pastane usulü kıymalı börek hazırlamak isteyenler için pratik bir rehber sunuyor. Hamur ve iç harcın nasıl hazırlanacağı detaylı bir şekilde anlatılırken, böreğin lezzetini artıracak ipuçları da veriliyor. Afiyet olsun!

30 Ekim 2024

Pastane Usulü Kıymalı Börek Tarifi


Kıymalı börek, Türk mutfağının en sevilen ve yaygın olarak tüketilen lezzetlerinden biridir. Özellikle pastanelerdeki kıymalı böreklerin lezzeti ve kıvamı, evde yapılanlardan farklı bir tat sunar. Bu makalede, pastane usulü kıymalı börek tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler


Börek hamuru için gerekli malzemeler:
  • 500 gram un
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta (hamura eklemek için)
Kıymalı iç harcı için:
  • 300 gram kıyma
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)
Üzeri için:
  • 1 adet yumurta sarısı
  • Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


Böreğin hazırlanması birkaç aşamadan oluşmaktadır:

Hamurun Hazırlanması

1. Unu bir kabın içine alarak ortasını açın.

2. Tuz ve sıvı yağı unun ortasına ekleyin.

3. Suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın.

4. Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurun.

5. Hamuru streç filmle sararak 30 dakika dinlendirin.

İç Harcın Hazırlanması

1. Tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.

2. İnce doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

3. Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.

4. Biber salçasını ekleyin ve karıştırın.

5. Tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı maydanozu ekleyip karıştırarak ocaktan alın.

Böreğin Hazırlanması

1. Dinlenen hamuru 8-10 eşit parçaya bölün.

2. Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde ince açın.

3. Açılan hamurun ortasına kıymalı harçtan koyun.

4. Hamurun kenarlarını kapatın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

5. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam veya çörek otu serpin.

6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerisi

Kıymalı börekleriniz fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunumu tercih edebilirsiniz.

Besin Değerleri

Porsiyon başına yaklaşık besin değerleri:
  • Kalori: 250 kcal
  • Protein: 12 g
  • Yağ: 15 g
  • Karbonhidrat: 20 g
  • Fiber: 1 g

Ekstra Bilgiler

- Kıymalı böreğin iç harcını isteğe göre sebzelerle zenginleştirebilirsiniz.- Hamuru dinlendirirken, üzerinin kurumasını önlemek için nemli bir bezle örtmeyi unutmayın.- Farklı baharatlar ekleyerek, böreğin tadını çeşitlendirebilirsiniz. Bu tarifle birlikte pastane usulü kıymalı böreklerinizi evde kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Nayman 30 Ekim 2024 Çarşamba

Pastane usulü kıymalı börek tarifini okurken, pastanelerdeki o eşsiz lezzeti evde yakalamanın mümkün olduğunu düşünüyorum. Özellikle iç harcında kullanılan biber salçası ve baharatların tadı nasıl bir zenginlik katıyor, değil mi? Unun ortasında suyu yavaşça ekleyerek hamuru yoğurmak, benim için her zaman bir keyif olmuştur. Hamurun dinlendirilmesi ve ardından açılması süreci ise sabır gerektiriyor ama sonunda elde edilen çıtır çıtır böreklerin tadı her şeye değiyor. Servis önerisi olarak yanında yoğurt veya ayran ile sunulması da harika bir fikir. Peki, sizce bu böreği farklı sebzelerle zenginleştirmek nasıl olur?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri