Pastane Usulü Kıymalı Börek TarifiKıymalı börek, Türk mutfağının en sevilen ve yaygın olarak tüketilen lezzetlerinden biridir. Özellikle pastanelerdeki kıymalı böreklerin lezzeti ve kıvamı, evde yapılanlardan farklı bir tat sunar. Bu makalede, pastane usulü kıymalı börek tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. MalzemelerBörek hamuru için gerekli malzemeler:
Kıymalı iç harcı için:
Üzeri için:
Hazırlık AşamasıBöreğin hazırlanması birkaç aşamadan oluşmaktadır: Hamurun Hazırlanması1. Unu bir kabın içine alarak ortasını açın. 2. Tuz ve sıvı yağı unun ortasına ekleyin. 3. Suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. 4. Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurun. 5. Hamuru streç filmle sararak 30 dakika dinlendirin. İç Harcın Hazırlanması1. Tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. 2. İnce doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. 3. Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. 4. Biber salçasını ekleyin ve karıştırın. 5. Tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı maydanozu ekleyip karıştırarak ocaktan alın. Böreğin Hazırlanması1. Dinlenen hamuru 8-10 eşit parçaya bölün. 2. Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde ince açın. 3. Açılan hamurun ortasına kıymalı harçtan koyun. 4. Hamurun kenarlarını kapatın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. 5. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam veya çörek otu serpin. 6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servis ÖnerisiKıymalı börekleriniz fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunumu tercih edebilirsiniz. Besin DeğerleriPorsiyon başına yaklaşık besin değerleri:
Ekstra Bilgiler- Kıymalı böreğin iç harcını isteğe göre sebzelerle zenginleştirebilirsiniz.- Hamuru dinlendirirken, üzerinin kurumasını önlemek için nemli bir bezle örtmeyi unutmayın.- Farklı baharatlar ekleyerek, böreğin tadını çeşitlendirebilirsiniz. Bu tarifle birlikte pastane usulü kıymalı böreklerinizi evde kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Pastane usulü kıymalı börek tarifini okurken, pastanelerdeki o eşsiz lezzeti evde yakalamanın mümkün olduğunu düşünüyorum. Özellikle iç harcında kullanılan biber salçası ve baharatların tadı nasıl bir zenginlik katıyor, değil mi? Unun ortasında suyu yavaşça ekleyerek hamuru yoğurmak, benim için her zaman bir keyif olmuştur. Hamurun dinlendirilmesi ve ardından açılması süreci ise sabır gerektiriyor ama sonunda elde edilen çıtır çıtır böreklerin tadı her şeye değiyor. Servis önerisi olarak yanında yoğurt veya ayran ile sunulması da harika bir fikir. Peki, sizce bu böreği farklı sebzelerle zenginleştirmek nasıl olur?
Cevap yaz