Patlıcanlı tepsi börek tarifi, nasıl yapılır?

Patlıcanlı tepsi börek, Türk mutfağının sevilen ve hafif bir lezzetidir. Taze patlıcanlar ve yufka ile hazırlanan bu tarif, hem doyurucu hem de pratik bir seçenek sunar. Misafirlerinize sunabileceğiniz etkileyici bir tat arıyorsanız, bu börek tarifini denemelisiniz.

24 Kasım 2024

Patlıcanlı Tepsi Börek Tarifi


Patlıcanlı tepsi börek, Türk mutfağının sevilen ve oldukça lezzetli bir tarifidir. Özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bol olduğu dönemlerde tercih edilen bu börek, hem hafif hem de doyurucu bir seçenektir. Hazırlanışı oldukça kolay olan patlıcanlı tepsi börek, misafirlerinize sunabileceğiniz etkileyici bir lezzettir. İşte, patlıcanlı tepsi böreğinin tarifi ve yapılışı hakkında detaylı bilgiler.

Malzemeler


Patlıcanlı tepsi börek için gerekli olan malzemeler şunlardır:
  • 3 adet yufka
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanılabilir)
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • Tuz, karabiber
  • Üzeri için: 1 yumurta sarısı

Hazırlık Aşaması


Patlıcanlı tepsi börek yapımına başlamadan önce, öncelikle patlıcanları hazırlamak gerekmektedir. Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve küp küp doğrayın. Doğradığınız patlıcanları tuzlu suya koyarak acı suyunun çıkmasını bekleyin.

Bu arada soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulan soğanın üzerine süzülmüş patlıcanları ekleyin ve patlıcanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın, ardından ocaktan alın.

Bir kabın içinde beyaz peyniri, yoğurdu ve yumurtayı karıştırın. Kavrulmuş patlıcanlı harcı bu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.

Böreğin Yapılışı

Tepsiyi yağlayın ve bir adet yufkayı tepsinin tabanına serin. Yufkanın üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirin. İkinci yufkayı da aynı şekilde serin ve üzerine patlıcanlı harcı yerleştirin. Üzerine kalan yufkayı kapatın ve kenarlarını sıkıca bastırarak kapatın.

Böreğin üzerine yumurta sarısını sürerek fırına vermeden önce dilimleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengini alana kadar pişirin. Yaklaşık 30-35 dakika kadar fırında tutmanız yeterli olacaktır.

Servis Önerileri

Patlıcanlı tepsi böreği sıcak veya ılık servis edilebilir. Yanında yoğurt veya bir salata ile sunum yaparak lezzetini iki katına çıkarabilirsiniz. Misafirlerinize ikram etmek için harika bir seçenek olan bu börek, çay saatlerinde de tercih edilebilir.

Besin Değerleri

Patlıcanlı tepsi böreğinin 100 gramlık bir porsiyonu ortalama olarak şu besin değerlerine sahiptir:
  • Kalori: 250 kcal
  • Protein: 8 g
  • Yağ: 15 g
  • Karbonhidrat: 20 g
  • Fiber: 2 g
  • Sodyum: 300 mg

Ekstra Bilgiler

- Patlıcanlar, lif açısından zengin bir sebze olup, sindirim sistemine fayda sağlar.- Yufka yerine küt böreği kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.- Patlıcanlı harcınıza dilediğiniz sebzeleri ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.- Vegan beslenenler için; beyaz peynir yerine tofu kullanarak tarif veganlaştırılabilir.

Sonuç olarak, patlıcanlı tepsi börek hem pratik hem de lezzetli bir tariftir. Misafirlerinizi etkilemek ve sofralarınızı süslemek için bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Ahmed 02 Aralık 2024 Pazartesi

Bu patlıcanlı tepsi böreği tarifinin pratikliği gerçekten dikkat çekici. Patlıcanların acı suyunun çıkması için tuzlu suda bekletilmesi gerektiği kısmını okuduğumda, bu adımın lezzeti ne kadar artırabileceğini düşündüm. Ayrıca, beyaz peynir yerine lor peyniri kullanma seçeneği de oldukça hoş; böylece farklı tatlar denemek mümkün olacak. Fırınlama süresi ve sıcaklığına dair verilen bilgiler de oldukça faydalı. Misafirlerime ikram etmek için bu tarife göz atmayı kesinlikle planlıyorum. Peki, bu böreği yaparken farklı sebzeler eklemeyi denemek isteyenler için hangi sebzeler tavsiye edilebilir?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri