Peynirli çıtır börek, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yapımı son derece kolay ve pratiktir; lezzeti ise şaşırtıcı derecede güzeldir. Bu böreği, fırında ya da tavada kızartarak hazırlayabilirsiniz. Yağda kızartmak böreğin daha çıtır olmasını sağlarken, fırınlamak ise daha pratik bir yöntemdir. Tercih tamamen size aittir.

Peynirli böreğin iç harcını hazırlamakla işe başlayalım. 300 gram beyaz peyniri rendeleyin ve üzerine yarım demet maydanozu ince ince doğrayın. Başka bir derin kâseye süt, sıvı yağ ve iki yumurtayı alıp iyice çırpın. Tezgâhın üzerine bir adet yufkayı serin ve 12 tane üçgen parça oluşturun. Her bir üçgenin üzerine fırça ile hazırladığınız sostan sürün ve peynirli harçtan koyun. Kenarlarından kıvırarak içe doğru sarın. Sardığınız börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin ve üzerine kalan sostan sürüp çörek otu serpin. 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Sıcak sıcak servis edin.

Peynirli çıtır börek, her damak zevkine hitap eden ve kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bir tariftir. Afiyet olsun!