Tavada galeta unlu börek tarifi, nasıl yapılır?

Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve farklı malzemelerle hazırlanabilen pek çok çeşidi bulunmaktadır. Bu makalede, tavada galeta unlu börek tarifini ve hazırlanışını detaylı bir şekilde ele alacağız. Galeta unu, böreğe farklı bir doku ve lezzet katarken, tavada pişirilen versiyonu ise pratiklik sağlamaktadır.

Börek yapımında kullanacağımız malzemeler şunlardır:

• 3 adet yufka
• 1 su bardağı galeta unu
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 300 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• 1/2 demet maydanoz (isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber (isteğe bağlı)

Böreğin hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

• Öncelikle, beyaz peynir veya lor peynirini bir kaseye alın ve çatal yardımıyla ezin. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirin ve fırça yardımıyla yayın. İkinci yufkayı üzerine koyun ve yine yağlayın.
• Son yufkayı da ekledikten sonra, peynirli harcı yufkanın ortasına yerleştirin. Yufkayı kenarlarından katlayarak iç harcı kapatın.
• Bütün yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, bir kasede yumurta, süt ve galeta ununu karıştırın. Hazırladığınız böreği bu karışıma bulayın.
• Geniş bir tavada yeterince sıvı yağı ısıtın. Hazırladığınız böreği tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.

Tavada galeta unlu börek, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması, lezzetini katlayacaktır. İsteğe bağlı olarak, yanında yeşil salata veya turşu ile de servis edebilirsiniz. Bu börek, kahvaltılarda, atıştırmalık olarak veya çay saatlerinde tercih edilebilecek harika bir seçenektir.

Tavada galeta unlu börek, içerdiği malzemelere bağlı olarak farklı besin değerlerine sahip olabilir. Aşağıda, yaklaşık bir porsiyon (100 gram) için tahmini besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 8 g
• Yağ: 15 g
• Karbonhidrat: 20 g
• Lif: 2 g
• Sodyum: 400 mg

Börek yaparken, farklı iç harçlar kullanarak çeşitlendirme yapabilirsiniz. Kıyma, ıspanak, patates gibi alternatif malzemelerle de bu tarifi uygulamak mümkündür. Ayrıca, galeta unu kullanarak böreğin daha çıtır bir doku kazanmasını sağlarken, bu malzemenin besin değeri de artmış olacaktır. Tavada pişirilen börek, fırında pişirilenlere göre daha az yağ kullanarak daha hafif bir seçenek sunar. Pratik ve hızlı bir tarif olarak, özellikle yoğun günlerde tercih edilebilir.

Sonuç olarak, tavada galeta unlu börek hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık olarak sofralarınıza renk katacaktır. Afiyet olsun!