Tavuklu bezelyeli börek, alışılmış peynirli veya patatesli böreklerden farklı olarak, içerisine tavuk ve çeşitli garnitürlerin konulmasıyla elde edilen lezzetli bir börek çeşididir. Hem akşam yemeklerinde hem de çayın yanında keyifle tüketilebilir. Ancak sabah kahvaltıları için biraz ağır bir seçenek olabilir.

Tavukları küçük küçük doğrayın. Bir tencereye iki yemek kaşığı sıvı yağ koyun ve bir soğanı küp küp doğrayıp tencereye ekleyin. Tencereyi ocağa alıp altını açın ve soğanları kavurun. Soğanlar pembeleşince doğranmış tavuk etlerini ekleyin. Tavuklar pişerken, bezelye ve havuçları bir tencereye alıp haşlayın. Havuçları tencereye atmadan önce küçük küçük doğramayı unutmayın. Havuç ve bezelyeler pişince suyunu süzüp, tavukların üzerine ekleyin ve birlikte soteleyin. Tavukların üzerine damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın.

Geniş bir kapta sıvı yağ, yumurta ve sütü çırpın.

İlk yufkayı tezgâha serin ve önce artı şeklinde dörde bölün, ardından her bir parçayı tekrar ikiye bölün. Bu şekilde her bir yufka sekiz üçgen oluşturur. Üçgenlerin birinin üzerine hazırladığınız sostan sürün ve diğer üçgeni üzerine kapatın. Tavuklu harçtan ekleyin, üzerine rendelenmiş kaşar koyun ve kenarlarından kıvırarak sarın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayın. Kalan sostan üzerlerine sürün ve çörek otu serpip önceden ısıtılmış fırına verin. Üzeri kızarıncaya kadar pişirin ve ardından servis edin.

Tavuklu bezelyeli böreği sıcak servis etmek en lezzetli sonucu verir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunabilirsiniz. Bu börek, davet sofralarında da şık bir alternatif olarak yerini alabilir.

Tavuklu bezelyeli börek, hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatiftir. Kolay yapımı ve zengin içeriği ile sofralarınızı şenlendirecek bu böreği denemekten çekinmeyin.