Yeşil mercimekli galeta unlu börek tarifi, nasıl yapılır?

Yeşil mercimekli galeta unlu börek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu tarif, zengin protein içeriği sayesinde vejetaryenler için harika bir seçenek olduğu gibi, glütensiz diyet uygulayanlar için de uygun hale getirilebilir. Aşağıda, bu sağlıklı böreğin hazırlanışını, malzemelerini ve besin değerlerini bulabilirsiniz.

1. Mercimeğin Hazırlanması:- Öncelikle yeşil mercimeği bol su ile yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın. Genellikle 20-25 dakika yeterli olacaktır. Haşlanan mercimekleri süzün ve bir kenara alın.

2. İç Harcın Hazırlanması:- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.- Kavrulan soğanların üzerine haşlanmış mercimekleri ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu da ilave ederek karıştırın. Birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

3. Böreğin Hazırlanması: - Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine galeta ununu eşit bir şekilde serpin. Ardından mercimekli harcı yufkanın ortasına yerleştirin. - Yufkayı iki kenarından katlayarak harcı kapatın. Yufkanın uçlarını da kapatın ve rulo şeklinde sarın.- İşlemi diğer yufka ile de tekrarlayın.

4. Pişirme Aşaması: - Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürerek parlak bir görünüm elde edin. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Yeşil mercimekli galeta unlu böreği sıcak olarak, yoğurt veya ayran ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında taze yeşillikler ile yapılan bir salata ile de zenginleştirebilirsiniz.